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Chateau Ausone
Bordeaux – Saint Emilion
Chateau Ausone (Zweitwein Chapelle d’Ausone) gehört zu den wahrscheinlich prestigeträchtigsten Gütern in Saint Emilion. Weit über die Grenzen von Bordeaux und Frankreich hinaus genießt es Kultstatus. Das Weingut ist neben Chateau Cheval Blanc, Chateau Angelus und Chateau Pavie das einzige Weingut aus der Appellation Saint Emilion das die höchste Premier Grand Cru Classé A Klassifikation erhielt. Das Chateau verließ neben Chateau Cheval Blanc und Chateau Angelus jedoch auf eigenen Wunsch die Klassifikation. Was aber sicher ist: Die Weine von Chateau Ausone werden auch ohne Klassifikation zu den größten Rotweinen in Bordeaux zählen.
Inhaltsverzeichnis:
- Die Weine von Chateau Ausone
- Wein von Chateau Ausone kaufen?
- Einen Chateau Ausone im Keller zu haben, ist etwas Besonderes
- Wie lagern die Weine von Ausone?
- Alain Vauthier – der sympathische Kopf hinter Chateau Ausone
- Verzicht auf die Klassifikation?
Die Weine von Chateau Ausone
Die Weine von Chateau Ausone mit seinem prachtvollen Anwesen in der Appellation Saint Emilion mit einem herrlichen Blick auf die Dordogne zählen zu den größten Rotweinen in Bordeaux. Wegen des geringen Ertrages sind sie eine absolute Rarität. Die Spitzenjahrgänge wurden mehrfach vom Weinexperten Robert Parker prämiert.
Weine von Chateau Ausone
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15 Artikel
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Der Chateau Ausone 2018 ist tief, sinnlich und rätselhaft. Mit einer dunklen rubinroten Farbe und violetten Reflexen zeigt sich dieser Wein in der Nase mit reichen Aromen von schwarzen Beeren, Brombeeren und kandierten Orangenzesten. Am Gaumen beeindruckt er mit einer erstaunlichen Konzentration und einem langen, anhaltenden Abgang, der von seidigen und präzise integrierten Tanninen gestützt wird. Die floralen Noten und die feine Würze verleihen ihm eine elegante Struktur, die durch die Frische der Frucht untermalt wird.
0,75 L
925,00 €
1.233,33 € / Liter
Der Chapelle d'Ausone 2018 ist ein beeindruckender Zweitwein aus Bordeaux, der mit seiner tiefen, dunklen Farbe und den sinnlichen Aromen überzeugt. Üppige Noten von schwarzen Johannisbeeren und reifen Pflaumen verbinden sich harmonisch mit sanften, seidigen Tanninen. Dezente Anklänge von Minzblättern, gegrilltem Holz und zarten Gewürzen verleihen dem Wein eine raffinierte Komplexität. Mit seinem vollen Körper und der präzisen Struktur zeigt dieser Wein eine erstaunliche Tiefe und Persönlichkeit, die jeden Schluck zu einem Genuss machen.
0,75 L
219,00 €
292,00 € / Liter
Der 2017er Chateau Ausone ist ein wahrhaft majestätischer Wein, der Tiefe und Struktur eindrucksvoll vereint. Schon im Glas entfaltet sich ein Bouquet von wilden Blumen, Minze, Blutorangen und feinster Edelholzwürze. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer faszinierenden Mischung aus dunklen Beerenfrüchten und reifen Kirschen, eingebettet in zarte Tannine und einen straffen, salinen Abgang. Die harmonische Verbindung von Kraft und Finesse macht diesen Wein zu einem eleganten Genuss, der lange nachklingt und bereits jetzt viel Freude bereitet.
0,75 L
714,00 €
952,00 € / Liter
Der Chapelle d´Ausone 2015 fasziniert mit Aromen von Lavendel, Minze, Veilchen, Rauch, Lakritz und Blaubeeren. Feine süße und reife Fruchtigkeit verleiht ihm eine bemerkenswerte Fokussierung. Weiche, seidige Tannine umhüllen den einladenden Abgang dieses exquisiten Weins. Seine Eleganz erhält Unterstützung durch Nuancen von Preiselbeeren, dunklem Beerenkonfit und Tabak. Schokoladige Anklänge im Abgang runden das Geschmackserlebnis ab.
0,75 L
299,00 €
398,67 € / Liter
Der Chateau Ausone 1996 besticht durch seine exotischen Aromen von Schwarzkirsche, Cassis, Rauch, Nelke und Minze. Er zeigt eine dichte Textur mit klassisch zurückhaltender Süße und bemerkenswerter Tiefe. Eine kräftige Säure verleiht ihm Klarheit und Struktur, während die edlen Tannine den langen Abgang prägen. In der Nase entfalten sich kräftige Noten von Brombeere, Kaffee und fein gegrilltem Fleisch. Am Gaumen fleischig und sehr strukturiert, endet er mit einem samtigen und umschmeichelnden Finish.
0,75 L
571,20 €
761,60 € / Liter
Der Chateau Ausone 1999 besticht durch seine tiefrote Farbe und ein komplexes Bouquet aus dunklen Beeren, Lakritze und floralen Nuancen. Am Gaumen entfalten sich Aromen von schwarzer Himbeere und Brombeere, begleitet von einer angenehmen Säure und fein eingebundenen, samtigen Tanninen. Die würzige Tiefe und die nuancierten Noten von Zedernholz und getrockneten Kräutern verleihen dem Wein Charakter und Finesse. Der Abgang ist lang und poliert, was den Wein zu einem wahren Genuss werden lässt.
0,75 L
410,00 €
546,67 € / Liter
Der Chapelle d'Ausone 2019 präsentiert sich dicht, kraftvoll und vielschichtig im Glas. Aromen von wilden roten Kirschen, Pflaumen, exotischen Gewürzen, getrockneten Blumen, Mokkabohnen, Rosenblättern und Espresso verleihen dem Bukett seine faszinierende Persönlichkeit. Auch Düfte von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Veilchen und roten Rosen entfalten sich, die sich im weiteren Verlauf harmonisch mit Noten von zerstoßenem Stein und Sandelholz verbinden. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit samtigen, perfekt eingebundenen Tanninen und einer frischen, süßen Fruchtigkeit, die von einem Hauch von Orangenschale begleitet wird. Dieser Wein überzeugt durch eine ausgewogene Eleganz und eine bemerkenswerte Tiefe.
0,75 L
219,00 €
292,00 € / Liter
Der Chapelle d'Ausone 2017 überzeugt auf ganzer Linie mit Kraft, Tiefe und Substanz. Er beeindruckt durch Fruchtkonzentration und Struktur, mit Noten von tiefroten Kirschen und Pflaumen, getrockneten Blüten, Minze, Blutorange und Salbei. Die floralen Aromen tanzen harmonisch mit herbstlichen Früchten. Zarte Tannine und ein feines Spiel von Fruchtsüße und Herzkirschen im Abgang runden das Geschmackserlebnis ab. Der Körper ist mittlerer bis voller Struktur, wunderbar rund und elegant zugleich, mit einem anhaltenden und verführerischen Finale.
0,75 L
225,00 €
300,00 € / Liter
Der Chateau Ausone 2015 ist die Verkörperung von Klasse. Ein nahtloser und atemberaubender Wein, der außergewöhnliche Reinheit und Finesse bietet. Die Aromen sind durchgehend tief und üppig, und doch ist der Wein bemerkenswert lebendig. Eine Vielzahl von süßen Blütennoten und exotischen Gewürzen verschmilzt in einem ewigen Abgang. Dunkles Rubingranat, violette Reflexe und Aromen von schwarzen Beeren, feinem Nougat, reifen Pflaumen, Vanille und Edelholz. Komplex und samtig, mit reifen, integrierten Tanninen und einem würzigen Nachhall, der minutenlang anhält. Duft nach Rosenblüten, frischen Kräutern, dunklen Beeren und Himbeeren. Vollmundig und intensiv, mit einer Brillanz und Eleganz, die ihresgleichen sucht.
0,75 L
990,00 €
1.320,00 € / Liter
Der Chateau Ausone 2014 beeindruckt auf ganzer Linie. Die elegante Sinnlichkeit dieses Weins zeigt sich in seinem filigranen Zusammenspiel von Aromen wie schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren, Veilchen und Lakritz. Am Gaumen entfalten sich kraftvolle und zugleich feine Tannine, die durch eine bemerkenswerte Frische und Harmonie abgerundet werden. Die samtige Textur und die komplexe, langanhaltende Note von schwarzen Kirschen und floralen Anklängen verleihen diesem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Finesse. Ein echtes Meisterwerk!
0,75 L
750,00 €
1.000,00 € / Liter
Der Chapelle d'Ausone 2008 beeindruckt mit einer tiefdunklen, fast violettschwarzen Farbe und einem verführerischen Bouquet. In der Nase entfalten sich Aromen von Herzkirschen, Schwarzkirschen, schwarzen Johannisbeeren und feiner Lakritze, untermalt von einem Hauch von weißem Trüffel und edlen Holzwürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, mit einer angenehmen Süße, reifen Tanninen und einer lebendigen Struktur. Der Abgang ist lang und zart würzig, begleitet von Noten von Nougat, Dörrzwetschken und einem Hauch frisch gerösteten Kaffees. Ein vollmundiger, eleganter Wein mit beeindruckender Reinheit und Balance.
0,75 L
154,70 €
206,27 € / Liter
Der Chateau Ausone 2020 zeichnet sich durch eine tiefe, vielschichtige Struktur aus, die reife schwarze Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen umfasst. Die Textur ist schlank und direkt, unterstützt durch einen pudrigen Griff von Lakritz und Graphit. Trotz seiner muskulösen Kraft ist dieser Wein außergewöhnlich gut integriert und fokussiert. Im Bouquet verweben sich rote, blaue und schwarze Früchte mit Noten von geräuchertem Tabak und Graphit. Am Gaumen brilliert er mit fleischigem Tannin, lebendiger Säure und einer cremigen Unterlage, die für eine beeindruckende Länge sorgt. Das intensive Bukett bietet Aromen von Brombeeren und Boysenbeeren, begleitet von Noten von Lakritz und einem Hauch schwarzen Pfeffers. Der Wein zeigt sich mittelgewichtig mit geschmeidigen Tanninen, beeindruckender Spannung und straffer Struktur. Florale Nuancen von Veilchen, Lavendel und Geißblatt untermalen den fein ziselierten Charakter. Am Gaumen dominiert ein süßer Kern von Früchten, veredelt durch Vanillenoten und eine bemerkenswerte Frische. Zusammengefasst vereint dieser Wein Tiefe, Reinheit und eine außergewöhnliche Eleganz, die sich in der langen, nachhallenden Abgang manifestiert. Ein herausragendes Erlebnis für jeden Weinliebhaber.
0,75 L
890,00 €
1.186,67 € / Liter
Der Chapelle d'Ausone 2020 besticht durch eine beeindruckende Tiefe und Komplexität. Dunkle Kirschen, Pflaumen, Mokka, getrocknete Kräuter, Ingwer, Leder und getrocknete Blumen vereinen sich zu einem ausdrucksstarken Geschmacksbild. Der Wein präsentiert sich mittelgewichtig und exotisch mit reichlich Charakter. Seine Reinheit wird durch die Nuancen von zerstoßenen Johannisbeeren und Himbeeren sowie einem Hauch von Veilchen und Lavendel unterstrichen. Am Gaumen ist er vollmundig, intensiv und energiegeladen, begleitet von feinen Tanninen und einer lebhaften Bitterorange im Abgang.
0,75 L
199,00 €
265,33 € / Liter
Der Chateau Ausone 1999 verführt bereits im Glas mit einer dichten, tiefen Farbe und einem beeindruckenden Bouquet aus Brombeere und Blaubeere. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig mit überraschend geschmeidigen Tanninen, die ihm eine samtige Textur verleihen. Ein Hauch von Lakritz und Rooibos-Kaffee untermalt die Aromen von saftigen Beeren und einem Anflug von Karamell. Das Zusammenspiel von Fülle, beeindruckender Frische und einer dezenten Note von Thymian lässt diesen Wein lang nachhallen und macht ihn zu einem unvergesslichen Erlebnis.
0,75 L
476,00 €
634,67 € / Liter
Der Chapelle d'Ausone 2021 präsentiert eine faszinierende Kombination aus roten Früchten und feinsten Gewürznoten. Die Aromen von frischen Kirschen und Himbeeren werden wundervoll von floralen Akzenten und einem Hauch von Tabak eingerahmt. Seine elegante Struktur wird von seidigen Tanninen getragen, die in einem langen und harmonischen Abgang münden. Ein komplexer und dennoch ausgewogener Wein mit großer Finesse und Tiefe, der erfrischend und lebendig erscheint.
0,75 L
199,00 €
265,33 € / Liter
Wein von Chateau Ausone kaufen
Auf lediglich 7 Hektar Anbaufläche stehen auf Ausone die Rebstöcke. Bestockt sind die Rebflächen je zu einem Anteil von 50% mit den Rebsorten Merlot und Cabernet Franc. Der Ausbau erfolgt in 100% neuen Barriques. Chateau Ausone muss man zusammen mit Chateau Cheval Blanc und Chateau Figeac als die arriviertesten Saint Emilion Gewächse sehen. Die Lage oberhalb von Saint Emilion ist spektakulär, die Zufahrt abenteuerlich. Die Weine sind absolute Ausnahmeklasse. Ein Kauf dieser sehr raren Weine lohnt sich allemal.
Einen Chateau Ausone im Keller zu haben, ist etwas Besonderes
Nicht allein des Preises und seiner Eleganz wegen ist es etwas Besonderes, einen Jahrgang von Chateau Ausone im Keller zu haben. Die burgundische Feinheit und Finesse dieses Kulturguts suchen ihresgleichen. Die Premier Cru Weine des Chateaus gehören in jedem Jahrgang zum Besten, was Bordeaux zu bieten hat. Allein die Lage des Weinguts und dessen Weinbergen ist so unglaublich faszinierend, beeindruckend und schön, dass einem die passenden Worte fehlen, von den Kellern ganz zu schweigen.
So lagern die Weine von Chateau Ausone
Kein anderes Chateau in St. Emilion dürfte eine längere Umbauphase durchgemacht haben als Chateau Ausone. Bedingt war dies durch die sensationellen Keller, die in den Felsen getrieben wurden, die aber aufgrund des weichen Kalksteines sehr anfällig sind. Es ist nahezu nicht zu glauben, dass es in den Kellern mit den Fässern keine Klimaanlage und keine Feuchtigkeitskontrolle gibt. Die Barriques lagern in diesem uralten, aus dem Stein gehauenen Keller aus Felswänden mit außergewöhnlicher Deckenkonstruktion in unglaublich kühlem Klima und sehr hoher Luftfeuchtigkeit. Die in Kleinstauflagen produzierten Weine sind auf einem sehr hohen Preisniveau absoluter Kult.
Alain Vauthier – der sympathische Kopf hinter Chateau Ausone
Alain Vauthier, der äußerst sympathische Besitzer von Chateau Ausone, dem auch das nahe gelegene Chateau Moulin St. Georges gehört, hat nach langen Besitzstreitigkeiten das Zepter auf Ausone nun seit 1992 alleine in der Hand, seit 2015 ist seine Tochter Pauline Vauthier ebenso mit in der Geschäftsführung.
Die Qualität gelangte seit der Übernahme sprunghaft zu altem Ruhm und Glanz. Es wurde der Zweitwein Chapelle d'Ausone eingeführt und wenn man sich vergegenwärtigt, dass von einem Ausone pro Jahrgang etwa die Hälfte der Flaschen eines Petrus erzeugt wird, wird dieser Wein bald wieder seinen Kultstatus zurückerlangt haben. Seit 1995 steht Önologe Michel Rolland dem Eigentümer Vauthier als Berater zur Seite.
Übrigens: Wussten Sie, dass Chateau Fonbel ebenfalls der Familie Vauthier gehört? Somit ist klar, dass auch auf Chateau Fonbel Wert auf höchste Qualität gelegt wird.
Chateau Ausone will auf Premier Grand Cru Classé A Klassifikation verzichten
Die Gerüchte in Bordeaux sind seit der letzten Neuauflage der Revision der Klassifikation der Weingüter in St. Emilion im Jahr 2012 nicht zur Ruhe gekommen. Bei der Neuauflage war es zu einigen Umschichtungen und Aufrückungen im Klassement von St. Emilion gekommen. Wenn es mehr auf Marketing-Aktivitäten als auf das Terroir ankomme und in den Social Medias entschieden werde, wer ein Premier Cru ist, anstatt sich auf international relevante Weinbewertungen zu verlassen, dann werde diese Art der Klassifikation in Zukunft weniger relevant, als die Tradition der Spitzenbetriebe es verdienen, so Pauline Vauthier.
