Chateau Cheval Blanc

Der Chateau Cheval Blanc 1990 präsentiert sich in einem dunklen Rubinrot mit dezenten violetten Reflexen und Randaufhellung. Das Bouquet verströmt eine verführerische Mischung aus Beerenkonfit, Edelholz, exotischen Gewürzen, Nougat, Tabak sowie Noten von Trüffel und feinstem Kaffee. Am Gaumen entfaltet sich ein hocheleganter, extraktsüßer Körper mit schwarzen Früchten und perfekt seidig wirkenden Tanninen. Finesse, Fruchtsüße und eine frische Struktur sorgen für ein harmonisches Gesamtbild. Ein meisterhafter Wein, der alle Sinne begeistert.

RENÈ GABRIEL: "95: Fassprobe (17/20): Süss ausladendes, reifes Beerenbouquet; Waldfrüchte, feine Malznote und Lakritze. Charmanter, weicher Gaumenfluss, samtenes Extrakt, dunkle Röstnote, Redwood, mittlere Konzentration, süsse Tannine, angenehmes Finish, aber nicht die grosse St. Emilion-Klasse bestätigend. Während dem Fassausbau begegnete ich dem Wein dreimal und bewertete ihn dann immer mit 18/20 Punkten. 1996 degustierte ich ihn just 15 Tage nach der Flaschenfüllung: Die Nase ist noch von der Barriquenröstung dominiert; Sandelholznoten, dominikanischer Tabak. Im Extrakt feine Caramel-, Brotkrustentöne, schöne Dichte und viel Süsse – ein sanfter Riese. Ich frage mich dabei, ob man nicht jetzt schon dann und wann eine Flasche öffnen sollte? Auf alle Fälle ist das ein Cheval, der nicht zu unterschätzen ist und vom Aromenpotential her eine gewaltige Genussphase ab ca. 2005 bieten wird. Am Sylvester 1999 öffnete ich für 80 Personen eine Impériale: Während wir vor Wohlsein tobten, schlummerte der Wein friedlich dahin: Dunkles, jugendliches Weinrot; noch immer sehr rubine Reflexe. Geballtes, würziges Cabernet Franc-Bouquet; fast florale Noten, Veilchen, wirkt noch reduktiv und zeigt ein riesiges Potential. Im Gaumen fest, fleischig, gute Struktur, jugendliche Adstringenz. Braucht noch viel Zeit, um sich voll zu entfalten (18/20). 05: An einem Wine&Dine in der Bündnerstube. Relativ helle Farbe. Immer noch sehr zurückhaltend, fein malzig-fruchtige Aromen in sich tragend. Wer wartet, wird mehr erleben als jene, die ihn jetzt schon wegzaubern. Seine wirkliche Grösse zeigt er, wenn man ihn etwa 6 Stunden an einem kühlen Ort in der Karaffe stehen lässt (18/20). An der Impérial-Metzgete aus einer Impérial getrunken. War einer der allerschönsten Weine des Abends. Und – immerhin standen noch 12 andere Grossflaschen auf der Schlachtbank (18/20). 06: In der Normalflasche beginnt er jetzt langsam so herrlich nach erstreifem Cheval zu schmecken! Nicht unterschätzen – kaufen! Noch kostet er, gemessen an den neueren Jahrgängen nicht viel auf Auktionen. (18/20). 08: Recht dunkles Granat, fein orange Färbung am Rand. Malziges Bouquet, Lebkuchen, schöne Fülle, Kräuter, strahlt von zu Beginn weg eine einzigartige Faszination aus. Samtener, weicher Gaumen, reife Tannine, getrocknete Feigen, kalter Darjeelingtee, dunkles Caramell, fast schon buttrig und im Finale dunkles Bounty. Hat in den letzten Monaten permanent zugelegt und bietet jetzt erste Genussreife. Ein Cheval den man, angesichts der Preise der neuen Jahrgänge definitiv nachkaufen sollte. (19/20). 09: Sattes, dichtes Weinrot, noch wenig Reife zeigend. In der wenig kommunikativen Nase relativ viel Grundaromen, respektive Parallelen zum eigenen 88er zeigend, Erd-Eisenton, etwas kühle Ausstrahlung, Tabak, Lakritze. Im Gaumen sehr kompakt und ebenfalls verschlossen, zeigt Rückhalt und noch fordernde Tannine. Wer wartet bekommt wohl mehr in ein paar Jahren. Von den Auktionspreisen her ein sehr guter Preis-Leistungs-Premier. Eine vergleichbare Impérial wirkte konzentrierter und jünger, was ja auch logisch ist. (18/20). 11: Nicht besonders tief, viel Rot und erste ziegelrote Töne. Nussige Noten, dunkles Caramel, eine defensive Süsse zeigend, Pfeffernusskuchen, viel Würze. Im Gaumen wie Kaschmir, viel fleischige Noten, verloursartige Textur, füllig, hat zugelegt und mutiert zu einem recht grossen Cheval Blanc – also eine sehr erschwingliche Kaufempfehlung. (19/20). 12: Recht dunkles Granat, erster Reifeschimmer. Etwas welk im Ansatz, nasse Pilze, dominikanischer Tabak, dann doch schön ausladend mit einer feinen Süsse. Angenehm weich im Gaumen, reife Säure, die Tannine zeigen noch feine Reserven. Vom grünlichen Geschmack her liegt er im artisanalen Bereich, pflaumige Noten, feine Schwarzschokobitterkeit in dezent stieligen Finale. Ich trank ihn einige Male aus Grossflaschen, da gefiel er mir besser. Aufgerundet: 19/20. Ein eImpériale: Feine Jod- und Ledernoten, als klingt jetzt hier die zweite Phase an, Kardamaom, Cigarbox. Im Gaumen klassisch, beruhigend, aber dann doch nicht ganz so faszinierend. Legte zu an der Luft. (18/20). 13: Impérialeflasche. Mattes, mittleres Weinrot, wenig Reifetöne nur ganz fein Ziegelrot am äussersten Rand. Die Nase ist sehr würzig, hat eine eher coole Cabernet-Franc-Ausstrahlung, Ledernoten, Zibetkatze, Nelkenpulver, Kardamom, viel Brazil-Tabak, irgendwie nicht zu viel Süsse und auch halbtrocken im Nasenansatz. Im Gaumen fleischig, mittelfeine Tannine, gut ausgelegt und eine weitere Adstringenz für gut 20 Jahre zeigend, ähnelt sehr dem eigenen 1985er. Wird noch zulegen, vor allem in der Aromatik. (18/20). 14: Es war das erste Mal dass ich die 18/20 mit Überzeugung zückte. Beim Geburstag von Markus Müller holte Charly Bucher diese ganz tolle Flasche aus dem Rotweinkeller. 14: Magnumflaschen. Mitteldunkles, wenig gereiftes Granat. Laktischer Beginn, das macht die Nase fast rahmig, viel Isländisch Moos, Pflaumen und Brombeerengelée, dunkles Malz, vielschichtig und in den Aromen an der Luft zulegend, sehr wohlig duftend. Im Gaumen samtig mit gewissen Muskeln, welche mehr Jahrgangstypisch wie Cabernet-Franc-typisch sind, hat so noch gute Reserven und man kann ihn wohl noch zwei weitere Jahrzehnte lang geniessen. Dabei wird er noch an Würze zulegen. Er hat sich in den letzten Jahren ständig gemacht. Auf alle Fälle tut ihm Dekantieren gut. (18/20). 15: Mattes Rot. Artisanales, ätherisches Bouquet, Baumnussschalen, Pfeffernoten, Lakritze und Nelkenköpfe, kalte Cabernetausstrahlung, reservierte Haltung, dahinter Waldbeeren. Im Gaumen zeigt er Tiefe und Frische, blumig und fruchtig im mittelfleischigen Extrakt, vorstehende Muskeln, man hat das Gefühl, dass der erwartete Schmelz so langsam kommt und der Wein endlich eine Performance macht. Ich sehe seine Zukunft – aufgrund dieses Kontaktes – etwas positiver. Die Anlagen sind generell auch noch jugendlich und somit kann man errechnen, dass die erste Genussreife noch nicht erreicht wird. Wer ihn jetzt schon entkorkt, der soll ihn lange, bei kühler Umgebung dekantieren. Und ein dazu passendes Gericht auswählen." ANTONIO GALLONI: "Good medium color, less saturated than the ´95. Pungent, vibrant aromas of sappy berries and resiny oak, with an intriguing floral nuance. At once thick and polished on the palate, with an herbal, peppery complexity. Very long, subtle aftertaste, with some vanillin oak and a slight tannic edge. Not quite as ripe or seamless as the ´95, but a very classy, intensely flavored wine that should put on weight in bottle." Stephen Tanzer - May 1996.

THE WINE CELLAR INSIDER: "This is a hard style of Cheval Blanc. The nose is there, but on the palate, the wine exerts a certain toughness on the palate that some tasters might like more than others. That is just not something I seek in Cheval Blanc. If this sounds like your type of wine, you can pop a cork on it today, or age it a few more years."

Der Le Petit Cheval Blanc 2019 präsentiert sich als beeindruckender Weißwein, der mit seiner ausdrucksstarken Aromatik besticht. Noten von Zitrusfrüchten, Apfel und orangefarbener Blüten verschmelzen mit Anklängen von Vanille und dezentem Eichenholz. Diese Komposition ergibt einen harmonischen, frischen und lebendigen Wein, der zudem eine cremige Textur aufweist. Das Finale ist langanhaltend und lässt einen Hauch von würziger Frische und Honig zurück.

Der Chateau Cheval Blanc 2020 ist ein wahrhaft außergewöhnlicher Wein mit einem komplexen Bouquet aus Rosenblättern, Blutorange, Himbeerkonfitüre und Zimt. Am Gaumen entfalten sich Nuancen von Mokka, Granatapfel und Gewürzen, ergänzt durch florale Noten wie Veilchen und Blaubeeranklänge. Die perfekt integrierten Tannine und die seidige Textur verleihen ihm eine Eleganz, die durch einen langen, fokussierten Abgang unterstrichen wird. Ein Wein von beeindruckender Ausgewogenheit und Tiefe, der mit jeder Minute im Glas neue Facetten zeigt.

Der Le Petit Cheval Blanc 2020 strahlt mit reichhaltigen, cremigen und großzügigen Aromen, die sich mit Noten von Zitronenkonfit, weißen Blüten und Passionsfrucht vereinen, begleitet von einem dezenten Hauch Eiche. Tropische Fruchtnuancen wie Ananas und Mangos verschmelzen mit weißen Pfirsichen und Zitronen, während eine lebhafte Frische und Präzision den Wein charakterisieren. Zusätzliche Nuancen von Brotteig und süßen Gewürzen wie weißer Schokolade sowie eine unverkennbare Spannung zwischen subtiler Cremigkeit und knackiger Frische verleihen diesem Weißwein eine beeindruckende Tiefe und Raffinesse. Eine lebhafte Säurestruktur begleitet die intensiven Aromen von Zitrusfrüchten, Nektarinen und Zedernholz bis hin zu einem langen, lebhaften Abgang.

Der Chateau Cheval Blanc 2000 beeindruckt mit einer faszinierenden Vielfalt an Aromen. In der Nase finden sich Noten von Kirschen, kandierten Orangenzesten und exotischen Gewürzen, untermalt von einem Hauch Tabak. Der Gaumen wird von reifen, präzisen Tanninen und einer feinen Säurestruktur getragen, die die Extraktsüße der Frucht perfekt unterstützen. Der lange Abgang ist geprägt von eleganter Komplexität.

Der Chateau Cheval Blanc 2021 präsentiert sich in einer tiefen, dunklen Farbe und entfaltet ein unverkennbares Bouquet aus reifen schwarzen Kirschen und saftigen Pflaumen, verwoben mit Noten von Schokolade, Kräutern und einem Hauch von Menthol. Die samtig-seidigen Tannine sind präzise eingebunden, und das komplexe Spiel der Aromen gipfelt in einem langen, ausdrucksstarken Abgang. Dieser Wein vereint Eleganz und Kraft in einer Art, die begeistert und ihn zu einem wahren Genuss macht.

Der Le Petit Cheval 2021 bezaubert mit einem eleganten und raffinierten Auftreten. In der Nase entfalten sich kühle Noten von Lakritz, Tabak und floralen Nuancen, untermalt von einem Hauch von Kirschen. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig mit einer feinen Säure, die Frische und Lebendigkeit verleiht. Dunkle Kirschen und Pflaumen vereinen sich harmonisch mit edlen Gewürzen und rauchigen Akzenten. Ein mittlerer Körper mit samtigen Tanninen und einem belebenden, würzigem Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab.

Der Weißwein Le Petit Cheval Blanc Fast 10 Jahre lang versuchte sich das Chateau an dem Weißwein aus vier Parzellen der 6,6 Hektar großen sandigen Rebfläche. Die Rebfläche und Weinberge gehörten vormals Chateau La Tour du Pin und wurde 2006 erworben. Die Herausforderung war, einen Weißwein auf dem Niveau des Rotweines von Cheval Blanc zu vinifizieren. Mit dem Jahrgang 2014 schließlich kam der Durchbruch, der erste Petit Cheval Blanc kam auf den Markt. Dieser Wein, eine Cuvée aus Sauvignon Blanc mit einem geringen Anteil Semillon, hat die Klasse, Eleganz und Feinheit eines Cheval Blanc. Die Mengen sind extrem limitiert, die Bewertungen in der Weinwelt extrem hoch. Das verschaffte dem 1er Grand Cru Classe seinen legendären Ruf Es war eine brillante Idee, die dem Weingut seinen legendären Ruf verschaffte: Damals fügte man dem in Pomerol und St. Emilion traditionell üblichen Merlot, Cabernet Franc hinzu. Und schon bald war Cheval Blanc auch mit seinem Zweitwein Le Petit Cheval mit dem exotischen, würzigen Geschmack in ganz Europa berühmt und begehrt. Einer der besten Weine der Welt Chateau Cheval Blanc, das in der Nachbarschaft von Chateau La Tour-Figeac, Chateau Figeac und La Dominique liegt, wurde mit Legenden wie dem berühmten 47er zu einer der Referenzen des Weins, nicht nur in Bordeaux und Frankreich, sondern weltweit. Spricht man von den größten Weinen überhaupt, fällt immer auch der Name Chateau Cheval Blanc. 2015 erzielte eine 6-Liter Flasche des 1947er Cheval Blanc in einer Auktion einen Verkaufspreis von sage und schreibe 304.375.- US Dollar. Das Terroir und die Böden von knapp 40 Hektar Größe bestehen aus einer Kiesschicht und eignen sich damit sehr gut für den Anbau der Rebsorte Cabernet Franc, auf die insgesamt 58 Prozent der Rebfläche entfällt. Die restlichen 42 Prozent sind mit Merlot Reben bestockt. Die Weinberge werden nach höchsten Qualitätsstandards und biologischen Grundsätzen bewirtschaftet. Das ist das Besondere an Chateau Cheval Blanc Seit 2009 gehört Chateau Cheval Blanc zum Portfolio des LVMH Konzerns. Es ist also Teil der Louis Vuitton und Moët Hennessy Gruppe, die Bernard Arnault und der Familie Frère gehört. 2011 wurde der berühmte Architekt Christian de Portzamparc mit dem Bau neuer Gebäude und eines neuen Kellers beauftragt, das Ergebnis ist ein atemberaubendes, geschwungenes Gebäude, das sich wunderschön in die Landschaft einfügt.