Champagne

Die Eindrücke des Verkostungsteams: In der Nase: "Brioche, Birne und feine Zitrusnoten." Am Gaumen: "Eine beeindruckende feine Perlage. Dann diese sanfte Cremigkeit der Grundweine, mit einer unglaublichen Länge. Dezente Salznote, welche den Trinkfluss anregt und nach dem nächsten Schluck verlangt. Genuss pur aus großen Riedel Gläsern."

Der perfekte Start in jedes Menü. In der Nase: Sehr komplexer Duft nach Weinbergpfirsichen und Zitrusfrucht. Am Gaumen: Pure, einfach traumhafte Eleganz, konzentrierte Aromen von Nektarinen, Birnen und Gewürzen. Ein Champagner mit langem Abgang und einem deutlichen Verlangen nach dem nächsten Schluck. Unsere Empfehlung zu einer vielfältigen und aromareichen Küche! Unser Tipp: Gerne in großen Gläsern servieren.

Der Champagner Rubis Brut Rose 1er Cru besticht durch seine leuchtend helle und luftige Art. Zarte Blütenaromen und fruchtige Anklänge von roten Beeren verleihen ihm eine dezente, anmutige Persönlichkeit. Feine Noten von weißem Pfeffer und floralen Akzenten bieten zusätzliche Attraktivität. Hinzu kommen verführerische Düfte von Flieder und Sternanis, die köstlich mit den Aromen von reifer weißer Kirsche, Aprikose, pinkem Grapefrutsorbet und eingelegtem Ingwer harmonieren. Ein feines, seidiges Finale rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Servieren Sie zu diesem Traum-Rose einfach zuzubereitende Tomaten-Crostini und eine gekühlte Gazpacho. Wir garantieren einen ultimativen Sommerabend. Und mehr Champagner, bzw. besser für weniger Geld erhalten Sie bei keinem anderen Produzenten in der gesamten Champagne!

Der Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru aus dem Jahr 2019 ist ein wahres Meisterwerk. Aromen von reifer Zitrone, cremigem Zitronenquark, Butterkruste und weißen Blüten entsteigen dem Glas. Ein lebhaftes Spiel von säuerlicher Frische und intensiver Zitrusnote erwartet Sie in diesem beschwingten, mittelgewichtigen Champagner. Der krönende Abschluss ist hell und zitronig, eine Freude, die den Gaumen belebt. Ein faszinierendes Zusammenspiel von Ambonnay-Reichtum mit der Reinheit und Ausdruckskraft der Chardonnay-Traube. Einfach ein köstlicher, freudiger Genuss.

Der Champagne Brut Tradition Grand Cru 2021 beeindruckt mit einer cremigen und ausdrucksstarken Textur. Getrocknete Birne, Ingwer, Gewürze und getrocknete Blüten verleihen ihm ein komplexes Aromenspiel. Im Glas entfaltet sich der harmonische Charakter von Ambonnay. Ein reizvoller und einladender Champagne, der auf der 2014er Basis kreiert wurde, mit 40 % Reserveweinen. Die Dosage beträgt 6 Gramm pro Liter. Ein weiteres Highlight: der Champagne Brut Tradition Grand Cru 2023, basierend auf der 2017er Ernte, ebenfalls mit 6 Gramm Dosage. Aromen von reifen Mirabellen, roten Sommerbeeren, Brioche und weißen Blüten dominieren. Am Gaumen zeigt er sich mittel bis vollmundig mit einer klaren roten Fruchtkonzentration, sanfter Säure und einem Hauch Kreide im Abgang. Der Champagne Brut Tradition Grand Cru 2020, basierend auf der 2013er Ernte, bietet eine Explosion von Aromen: wachsige Obstnoten, Honigwaben, Minze, Mandarinenöl und frisches Gebäck. Mittel bis vollmundig besticht er mit lebendigen Säuren und einem fruchtigen Kern. Ein geschmackvoller und charaktervoller Wein.

Der Champagner Brut 2014 präsentiert sich mit einer verlockenden Nase, die zwischen Aromen von Birne und Pfirsich pendelt und mit etwas Luft florale Noten annimmt, erfrischt durch minzige Akzente. Gewürze und nussige Nuancen erscheinen mit der Zeit im Glas und fügen sich harmonisch in die delikaten Oxidationsnoten ein. Am Gaumen entfaltet sich dieser Champagner mit einer saftigen und zugleich spannungsvollen Struktur, die von frischen Minznoten und zitrusartiger Säure belebt wird, was Frische und Auftrieb verleiht. Ideal zu Fisch und Meeresfrüchten.

Der Champagner Le Reserve Extra Brut aus dem Jahr 2019 beeindruckt mit seiner Harmonie und Eleganz. Feine Aromen von Zitrusfrüchten, insbesondere Limette und Apfel, werden von dezenten Noten von weißen Blüten und Pfeffer begleitet. Die cremige Textur und die feine Perlage verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Geschmeidigkeit. Im Abgang präsentiert er sich mit lebendiger Frische und einer harmonischen Balance, die lange nachhallt. Genießen Sie diesen charaktervollen Champagner zu besonderen Anlässen.

Der Champagner Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2008 verführt mit einem einladenden, frischen Duft von Zitronensorbet, Brioche, Zitronencreme und Mirabellen. Am Gaumen entfaltet er seine luxuriöse Seite mit nuanciertem Charakter, geprägt von gelben Früchten und sanften Honignoten. Eine feine, zitrische Spannung und ein langanhaltendes, intensives Finish machen diesen Champagner zu einem Meisterwerk. Seine Balance und Harmonie, kombiniert mit der perfekten Reife, verleihen ihm eine bemerkenswerte Tiefe und Opulenz. Ein einzigartiges Erlebnis für wahre Genießer.

Der Champagner Brut Rose von 2019 begeistert mit einem mittelkräftigen Charakter und lebendiger Säure. Sein zartes Lachsrosa lädt bereits optisch zum Genuss ein, während das Aroma mit Noten von roten Beeren, Zitrusschalen und einem floralen Hauch von Jasmin besticht. Am Gaumen entfaltet er einen intensiven Geschmack nach reifen Himbeeren, Erdbeeren und einem Hauch von Bitterkirschen, begleitet von einer feinen, lang anhaltenden Perlage. Im Nachhall zeigt sich eine leicht zitrusfrische Note, die Lust auf ein weiteres Glas macht.

Die Besitzer der anderen Champagnerhäuser schüttelten damals im 19. Jahrhundert über Louis Roederer die Köpfe. Da stand einer von ihnen doch tatsächlich lieber zwischen Reben als im Keller und kaufte Weinberge statt Trauben. Doch Roederer wollte alle Schritte der Weinbereitung kontrollieren und sich nicht auf andere Winzer verlassen. Heute ist die Kellerei, die sich noch immer im Besitz der Famili

Der Maybach unter den Champagnern. Die Grande Cuvée besteht aus bis zu 10 Jahrgängen und 25 verschiedenen Gewächsen. Die genialen Jahrgangschampagner aus diesem Haus haben einen Reifebedarf von 20 Jahren und mehr. Wer jedoch einmal Krug getrunken hat, findet immer wieder eine Gelegenheit, ihn zu öffnen. Hugh Johnson schreibt in seinem Buch über den Clos du Mesnil: "... ein wahrhafter Corton Charle

Wir verkosteten gemeinsam mit ANTOINE COUTIER aus einem großen Glas bei etwa 17°C Weintemperatur: „Hellgelbe Farbe, in der Nase extrem fein, nahezu zurückhaltend strukturiert. Dabei absolut perfekte Frucht zeigend, die sehr fein und aristokratisch gewoben mit hellen Früchten, Brioche, dezenter Zitrusnote und Mineralik glänzt. Am Gaumen ein filigraner Spannungsbogen aus animierender, heller Frucht, wie weißen Pfirsichen, Apfel und grün-gelber Mango. Feine Zitrusnote, die im Zusammenspiel mit den mineralischen Noten ein äußerst delikates, aber reifes Gaumenbild formt. Beeindruckend, dass so etwas ohne Dosage machbar ist. Das ist ein Grand Cru Einzellagen-Chardonnay, der erst am Anfang steht, aber bereits jetzt zeigt, was hier einmal kommt, und das wird genial!“

Das Champagnerhaus Ruinart ist eines der ältesten Champagnerhäuser der Welt und wurde im Jahr 1729 von dem Benediktinermönch Dom Thierry Ruinart gegründet. Dom Ruinart hatte eine Leidenschaft für Wein und erkannte schnell das Potenzial des Champagners, insbesondere nachdem der französische König Louis XIV. den Weinbau in der Champagne förderte. Ruinart stellt Champagner aus den drei klassischen R

Der Dom Perignon Champagner Brut 2013 beeindruckt mit einem seidenweichen Mundgefühl und einer charakteristischen Klarheit. In der Nase entfalten sich Aromen von Aprikosen, Mango und Orange, die sich mit spritzigem Zitronensirup und zarten roten Früchten vereinen. Am Gaumen entwickeln sich zusätzliche Noten von geröstetem Brioche, Mandarine, kandiertem Ingwer und einem Hauch von Rauchigkeit. Die feine Säure, kombiniert mit seiner komplexen Struktur und dem langen, cremigen Abgang, macht diesen Champagner zu einem ausdrucksstarken und zugleich eleganten Genuss.

Der Champagner Brut Rosé besticht durch seine sehr blass lachsfarbene Tönung und eine fast crémantartige, weiche Perlage. Im Bouquet entfaltet er eine Mischung aus sommerlichen Früchten, roter Waldbeerkonfitüre und zarter Kräuterwürze, ergänzt durch Anklänge von Brioche und Zitronenzesten. Am Gaumen zeigt sich eine präzise Säurestruktur, begleitet von feinsten Nuancen roter Beeren, weißer Äpfel und Herzkirschen. Die Textur ist dicht und straff, während der Abgang durch süße Gewürze und zitronige Akzente besticht. Dieser finessenreiche Champagner präsentiert sich frisch, elegant und komplex mit einer seidig-samtigen Textur.

Der Champagner Brut Rosé besticht durch eine zarte Lachsrosa-Farbe und feine Perlage. Aromen frischer Kirschen und Himbeeren verbinden sich harmonisch mit Nuancen von Limettenzesten und floralen Noten. Am Gaumen saftig und frisch, zeigen sich Anklänge von weißem Pfirsich und Preiselbeeren, begleitet von einer lebendigen Säure. Der Nachhall ist zitronig-salzig mit einem Hauch von Zitronenschale. Ein eleganter und ausdrucksstarker Champagner, der zum nächsten Glas einlädt.

Der Champagner Clos du Mesnil 2006 präsentiert sich in einem leuchtenden hellen Goldgelb und entfaltet eine subtile, feinperlige Perlage. Die komplexe Aromatik offenbart Nuancen von Tangerinenschale, Bergamotte und reifem weißen Pfirsich, gepaart mit einer rauchig-nussigen Würze. Mit Anklängen von Apfel, Ananas und floralen Noten begeistert dieser Champagner durch eine präzise Säurestruktur, die Finesse und Eleganz verleiht. Die dichte, saftige Textur und die feine Fruchtsüße im Abgang runden das Erlebnis harmonisch ab.

Der Champagner Coeur de Cuvee Brut 1er Cru aus dem Jahr 2014 besticht durch seine Dichte und die beeindruckende Gesamtenergie. Aromen von Aprikosen, gebackenem Apfelkuchen, Gewürzen, Kamille und einem Hauch von Honig verschmelzen harmonisch miteinander. Trotz seines kraftvollen Charakters zeigt er sich tief und hervorragend ausbalanciert. Das Verhältnis im Cuvée besteht aus 80% Chardonnay und 20% Pinot Noir. Die cremige, runde Mousse wird durch einen Hauch von gesalzener Zitrone im Abgang angenehm ergänzt, wodurch sich ein besonders luxuriöser Genuss entfaltet.

Im Hause Vilmart ist man bescheiden. Das Haus wurde im Jahr 1890 gegründet und „seit damals von leidenschaftlichen Söhnen und Schwiegersöhnen geleitet, die es diesem kleinen Haus ermöglicht haben, berühmt zu werden“, so ist es auf der Internetseite des Betriebs zu lesen. Das ist natürlich richtig - aber fürchterlich untertrieben. So verliert zum Beispiel das renommierte Food and Wine Magazine nich