Ein Abend bei GRAF NEIPPERG

Ein Abend bei den NEIPPERGS auf Chateau Canon la Gaffeliere. Wir kochen gemeinsam, dem Chef des Hauses - jeder hat seine Stärken und Schwächen - obliegt die Weinauswahl nebst fachgerechtem Extrahieren des Korkens. Getrunken wird natürlich, wie immer blind und quer Beet, und dies aus einem seriösen Fundus des Neippergschen Kellers. Dem zuvor gehend allerdings hatte das Verkostungsteam von UNGER WEINE bereits den Wein der aktuellen WEIN VORHERSAGE unter die Lupe genommen und die Notizen nach Bordeaux gesendet. Anbei auszugsweise: 

STEPHAN GRAF VON NEIPPERG stellte sicher, dass am Folgeabend auch der oben so euphorisch beschriebene 2012 CHATEAU CLOS MARSALETTE mit auf den Tisch kommt. Wissend, was in den heiligen Katakomben an Bouteillen vieler Produzenten ruht, wurde es jedoch deutlich spannender, da ein Wein kommen musste, der kommen sollte. Und da war er, im Reigen vieler deutlich teurer Weine namhafter Produzenten:
“Vom Start weg beeindruckende Nase mit Kaffee, Kirsche, Zedernholz und Kräutern. Am Gaumen geniale Aromatik, eine Mischung aus Cassis, Brombeeren, Pflaumen und exotischen Gewürzen. Satter Körper, der genau proportioniert und sahnig komponiert ist. Elegant und komplex zugleich, mit soften Tanninen, einer Säure, die dem Wein Spannung, aber keine Strenge verleiht, ein echter NEIPPERGSCHER Gaumenschmeichler, der leichtfüßig und so richtig trinkanimierend daherkommt. Und zu diesem Preis ein unglaublicher Deal. Eine Kiste liegt schon im Ungerschen Privatkeller.“   Etwa 2000 Kisten produziert STEPHAN GRAF VON NEIPPERG pro Jahr aus den 5 Hektar Rebflächen, die zu 60% mit Cabernet Sauvignon, 35% Merlot und 5% Cabernet Franc bestückt sind. 50% neues Holz formen einen Wein, der fein, verführerisch, sexy und aristokratisch zugleich ist. Lesen Sie unbedingt, was PARKER persönlich notiert THE WINEADVOCATE:
"From the empire of the Neippergs, this brilliant 2012 Clos Marsalette has a gorgeous nose of Christmas fruitcake, cedar wood, smoked herbs, blackcurrants and jammy cherries. It is medium to full-bodied, silky smooth, very sexy, complex and a total hedonistic, intellectual turn-on. The complexity and nuances that the Neipperg winemaking team is able to get in all of its wines is amazing. This is a beauty and a major sleeper of the vintage." ANTONIO GALLONI:
"The 2012 Clos Marsallette is quite perfumed and aromatically expressive. Bright red cherry, rose petal, mint and sweet herbs grace the palate in a super-appealing, gracious wine with considerable near and medium-term appeal. This is an unusually light to medium-bodied Pessac-Léognan long on class."  THE WINE CELLAR INSIDER:
"One of the top values year after in Pessac Leognan offers soft, silky textures, layers of sweet, fresh, ripe, smoky fruit, earth and licorice in a forward style. The wine is showing much better in bottle than barrel, which is always a good sign." WINESPECTATOR:
"Very fresh and stylish, with a lovely bay leaf note pervading the core of red currant, damson plum and cherry fruit. A supple mouthfeel and lingering sanguine and mesquite hints line the finish. Wins on elegance rather than power…" Das ist Trinkspaß vom Allerfeinsten. Die Sommer-Grillsaison kann beginnen! Und nicht zu vergessen, wir haben auch Großflaschen!