Chateau Pavie 2019

Der Chateau Pavie 2019 beeindruckt sofort mit einem expressiven Aroma, das nach fünf Minuten dunkle Brombeeren, Rosinen und Pflaumen entfaltet, begleitet von Tabak und Kaffee. Am Gaumen ist er weniger vordergründig fruchtig und eher fokussiert, mit einem saftigen Kern, der dennoch kraftvoll und durchdringend ist. Der Duft nach zerdrückten Rosenblättern, Zedern, Minze und süßem Pfeifentabak verführt vom ersten Moment an. Dichte, opulente schwarze Früchte, saftige Tannine und fantastische Frische prägen diesen vollmundigen Wein mit einer beeindruckenden Länge und einem floralen Abschluss. 

Mit einer tiefdunklen rubinroten Farbe und Aromen von schwarzen Kirschen, Kirsch und Cassis zeigt sich der Wein von seiner feinsten Seite. Der Abgang ist sehr lang und samtig mit Schokoladentextur und verführerischem Bukett, getragen von reifen Tanninen. Die Komplexität und extraktsüße Struktur werden meisterhaft durch die Qualität des Terroirs unterstrichen. Noten von Blutorange, Zimt und Minze verleihen ihm eine vertikale Intensität, die stark anspricht. Ein Wein, der in jeder Hinsicht überzeugt und perfekt balanciert ist.