FEINSCHMECKER Magazin: "...wirklich groß..."

Im Jahr 1996 erwarb CHANEL das Prestige-trächtige CHATEAU CANON. Und was seitdem dort hoch oben auf dem Kalksteinplateau von St. Emilion passiert ist, kann man nur schwer in Worte fassen. NICOLAS AUDEBERT, seit 2014 der Winemaker, hat aus diesem Rohdiamanten etwas geschliffen, dass die Diamantenindustrie als FL, sprich Flawlees oder lupenrein bezeichnen würde. CHATEAU CANON ist eine der Bordeaux-Referenzen, ohne Wenn und Aber!

Kein Geheimnis ist, dass der Jahrgang 2018 auf CHATEAU CANON herausragend gut ausfiel und zwar sowohl für den extrem hoch bewerteten Erstwein, als auch für den Zweitwein CROIX CANON. Das Einzigartige an CROIX CANON ist, dass es ein Wein aus eigenen Parzellen ist, es ist das frühere Chateau Matras, welches im Jahr 2011 von CHANEL erworben wurde. 11 Hektar groß schließt die Weinberge die Mazerat Kapelle ein und grenzen direkt an die Lagen des Grand Vin. NICOLAS AUDEBERT: „The slope of the vineyard, which causes moderate water stress for the vines, plays a key role in the grapes’ slow and steady ripening. ▪ Grape varieties: 70% Merlot, 30% Cabernet Franc ▪ Average age: 30 years ▪ Density of plantation: 7143 plants/ha.“ Ein zweites Alleinstellungsmerkmal von CROIX CANON, die Bereitung des Weins findet in der Kapelle namens Mazerat statt, ein nahezu sakraler Ort, der aus dem 12. Jahrhundert stammt. Dabei wird CROIX CANON mit der gleichen Präzision und den gleichen Methoden wie CHATEAU CANON vinifiziert. Ein Mikro-Management Parzelle für Parzelle, extreme Traubenselektion, Handlese der 65% Merlot und 35% Cabernet Franc Trauben und Reifung für 18 Monate in 38% neuem Holz. Wir konnten es entgegen unseren Gepflogenheiten nicht lassen, umgehend eine Flasche 2018 CROIX CANON zu öffnen: „In der Nase dunkle, reife, fleischige Fruchtnoten, Tabak und exotische Gewürze. Am Gaumen von nahezu provozierender Eleganz geprägt, zeigt dieser St. Emilion saftige Kirschen, Pflaumen und dunkle Waldbeeren. Alles getragen von einer sexy Tabaknote, und einem feinen, weichen, reifen Tannin-Säuregerüst, dass diesen Wein nahezu unwiderstehlich zum Jetzt-Trinken macht. Im Abgang enorme Frische und Seidigkeit - dieser CROIX CANON ist einfach ein super Spaßmacher von einem der führenden Chateau in Bordeaux. Ein must have!“

Das Resultat beeindruckt sogar derart, dass das Magazin DER FEINSCHMECKER 2018 CROIX CANON explizit auswählte und in seiner Ausgabe 10/2022 unter der Rubrik Bordeaux Aktuell herausstellt. DER FEINSCHMECKER: „Chateau Canon Croix Canon. 2018 Der Erstwein dieses Austeigers kostet im Jahgang 2018 etwa 160 Euro und gehört zu den starken Jahrgangsvertretern. Die Weinberge liegen auf dem berühmten Kalksteinplateau von Saint Emilion. 1996 übernahm der Modekonzern Chanel das Weingut, modernisierte und und renovierte – und brachte es auch qualitativ nach vorn. Nun ist das Chateau Kult. Der Croix ist ein Zweitwein mit eigenem Stil, er kommt von einer anderen Lage als der Erstwein und ist in 2018 wirklich groß: Kirsch- und Beerenfrucht vermischen sich mit Tee, Menthol und Tabak. Am Gaumen eine gute Balance dieser Komponenten, sanfte, seidige Textur und schöne Frische.“

Wir haben für Sie 2018 CROIX CANON in wunderschönen 6er Bordeaux-Holzkisten, zudem als Magnum und Doppelmangumformat verfügbar. Für 42,50 Euro erhalten Sie hier den ultimativen Bordeaux Jungwein-Trinkspaß. Und nicht vergessen, das ist ebenso ein ideales Weihnachtsgeschenk.