Knight´s Valley

Der Les Pavots Proprietary Red 1998 ist ein eindrucksvoller Beweis dafür, dass auch in einem herausfordernden Jahr herausragende Weine produziert werden können. Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc zeigt sich in einem dichten Rubinrot mit komplexen Aromen von geschmolzener Fudge, Kakao, Tabak und schwarzen Johannisbeeren. Trotz der Schwierigkeiten des Jahrgangs überzeugt dieser mittel- bis vollmundige Wein durch seine elegante Struktur und feste Tannine, die von der opulenten Frucht nahezu verborgen werden. Ein gelungener Ausdruck des Kalifornischen Stils mit einer dezenten süße und ausgeprägten Teeblatt-Noten. Seine Qualität misst sich durchaus mit hochklassigen Bordeaux-Weinen.

Der Les Pavots Proprietary Red 2003 ist eine meisterhafte Komposition aus 61% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc und Spuren von Merlot und Petit Verdot. Geprägt von Aromen wie Cassis, dunkler Schokolade, Lakritz und einem Hauch von Blumen, offenbart dieser opulente Wein eine beeindruckende Tiefe. Die Gaumenfreuden reichen von Schwarzer Johannisbeere über Schokolade bis hin zu Zedernholz und Leder. Nachhaltig und mit hervorragender Länge, verspricht er dank seiner tiefgründigen, staubigen Tannine und seiner außergewöhnlichen Struktur eine vorzügliche Alterungsfähigkeit. Das perfekte Gleichgewicht gepaart mit einem Kern aus Frucht lässt ihm ein langes Entwicklungspotenzial – ein wahrlich edler Tropfen, der erst am Beginn seiner vollen Reife steht.

Der Les Pavots Proprietary Red 2004, eine ausgezeichnete Cuvée aus 62% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, sowie Anteilen von Cabernet Franc und Petit Verdot, beeindruckt mit seinem tiefen Rubinrot und den verführerischen Aromen von Schwarzer Johannisbeere und Boysenbeere, gepaart mit nuancierten Tabak- und Espressonoten. Am Gaumen präsentiert er sich üppig und süß, mit intensiven dunklen Fruchtaromen und einem vollen Körper. Dichte, chewy Tannine bieten Halt und gehen mit der Zeit in eine seidige Struktur über, die durch energetische rote Fruchtnoten und einen Hauch von Eisen bereichert wird. In seinem lang anhaltenden, fokussierten Abgang wiederholt sich die Schwarze Johannisbeernote. Die Fachwelt hebt seine tiefgründige Komplexität und den geschmeidigen Nachklang hervor, der ihn ins Gedächtnis eingebettet hat. Mit einem Potenzial zur weiteren Entwicklung über die nächsten Jahre, spiegelt dieser Wein eine exquisite Balance und Feinheit wider, welche ihn zu einem bemerkenswerten Vertreter seiner Jahrgangsreihe machen.

Der Les Pavots Proprietary Red 2005, ein exquisiter Blend aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot, besticht durch sein tiefes Rubinrot und komplexe Aromen von Johannisbeere, Himbeere, Pflaume, Tabak, Mokka und Graphit. Am Gaumen zeigt er sich süß, üppig und reichhaltig mit einer feinen Balance aus würzigen roten Fruchtaromen und Nuancen von Leder, Mokka, Lakritz und Zeder. Die kräftigen, harmonischen Tannine setzen spät ein und erlauben ein langanhaltendes Finale geprägt von Zigarrenkiste, Mokka und wilden, trockenen Gewürzen. Trotz seines Alkoholgehalts von 15,1% demonstriert dieser Wein eine außergewöhnliche physiologische Reife ohne jedes überflüssige Gewicht. Vergleiche ziehen manche zu den besten St.-Emilion und Pomerol Weinen, mit Anklängen von schokoladiger Cassis, Weihrauch, Lakritz und einem Hauch von schwarzen Oliven. Die Textur ist herrlich seidig, und der Wein verspricht eine mühelose Alterung über das kommende Jahrzehnt hinaus. Er präsentiert sich heute überraschend vollmundig und opulent, eine Hommage an den nicht-interventionistischen Weinbau, der einen beeindruckend dichten, reinen Wein hervorgebracht hat. Dieser Wein hat im Laufe des Jahres an Gewicht gewonnen und erscheint nun in voller Pracht.

WEINWISSER: "Extrem dunkles, fast schwarzes Weinrot. Ein sehr tiefgründiges Bouquet, Mahagoni, Kaffee und schwarze Pflaumen, Teernuancen, wenig Primärfrucht, noch verschlossen. Am Gaumen ein Ausbund an Süsse, Kraft und Muskeln, trotz Massen von Gerbstoffen erstaunlich feingliedrig, Lakritze, Gewürznelken, Rauch und getrocknete Alpenheidelbeeren im Finale, feine Kapselnoten im Zungenspiel nachklingend, für eine leicht eiserne Note sorgend, etwa zwei Stunden dekantieren."

Der Les Pavots Proprietary Red 2017 ist eine exquisite Cuvée aus *62% Cabernet Sauvignon*, *22% Cabernet Franc*, *10% Merlot* und *6% Petit Verdot*, die aus dem renommierten Knights Valley AVA stammt. Dieser tief granatpurpurrote Wein verströmt Aromen von zermalmten schwarzen Beeren, Schwarzwälder Kirschtorte, Blaubeerkompott und schwarzer Johannisbeerlikör, ergänzt durch Noten von Kampfer, Lavendel, Oliventapenade und Zigarrenkiste sowie Anklänge von Mokka und Bleistiftmine. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig bis vollmundig, gepackt mit kräftigen schwarzen Früchten, umrahmt von festen, körnigen Tanninen und genau der richtigen Menge an Frische, was in einem langen, herzhaften Abgang mündet. Experten empfehlen, ihm noch ein oder zwei Jahre zu geben, um sich vollständig zu entfalten. Mit seinem Potenzial, sich weiter zu verbessern, und einer Produktion von 2.050 Flaschen ist dieser Wein eine echte Bereicherung für jede Sammlung.

THE WINE ADVOCATE: "The 1994 Chardonnays, which were just released, are spectacular, with the ratings I bestowed on them last year confirmed in a tasting in October: Clos du Ciel (93), Cuvee Indigene (95), Mon Plaisir (94), and the lavishly rich, unctuously textured Pointe Rouge (96). The 1992 Les Pavots, reminiscent of a top-class St.-Julien/Pauillac, is the first vintage that has begun to exhibit some complex cedar, lead pencil, and cassis aromas. Medium to full-bodied, with impressive richness, this layered, intense yet balanced wine still needs another 2-3 years of cellaring, although it reveals more immediate charm and secondary aromas than its three younger siblings. It is a wine that will last for at least 20+ years. The blend for Peter Michael's Les Pavots proprietary red wine varies year to year, but the composition usually includes at least 70% Cabernet Sauvignon, 5%-15% Merlot, and 5%-15% Cabernet Franc. Sixty percent new French oak casks are utilized. The result is a wine that comes as close as any other California Cabernet Sauvignon-based wine to resembling a structured, rich, complex St.-Julien/Pauillac. The wine is more broad-shouldered and deep than most Bordeaux. Readers should be forewarned that Les Pavots is not made in an up-front, fruity style that begs for immediate consumption. They are rich, full-bodied, complex, restrained wines built for the long haul. That being said, Peter Michael's Les Pavots has enjoyed an unprecedented string of highly successful vintages. While the Peter Michael wines are represented in the major commercial markets throughout the United States, more and more of his wine is sold to the winery's mailing list clients. Given the consistently exceptional quality this winery has exhibited over the past six years, it is essential, particularly if anyone has intentions of trying to purchase the more limited production cuvees, to get on the winery's mailing list."

WEINWISSER: 19 RENÈ GABRIEL´S BX TOTAL: "Frisches, kräftiges, fein vegetabiles Bouquet, schwarzer Cassis, Leder, Mocca, Korinthen. Cremiger, dichter, vielschichtiger, samtener Gaumen mit kräftiger, süsser Aromatik, opulenter Struktur, feinem Tannin, langer, dichter, cremiger Abgang. 19/20 trinken - 2030" - A. Kunz.

THE WINE ADVOCATE: "The 2009 Les Pavots, a 3,440-case blend of 66% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc, 10% Merlot and 2% Petit Verdot, comes from Knights Valley. It exhibits a distinctive truffle, chocolate, blackberry and cassis-scented bouquet, a full-bodied mouthfeel, and fabulous concentration, purity and density. This magnificent effort’s open-knit style was surprising as most Northern California 2009s made from Bordeaux varietals are somewhat austere and closed at present. This wine should drink well for another two decades or more."

Der Sauvignon Blanc L´Apres Midi 2020 vereint die Finesse von 98% Sauvignon Blanc und den subtilen Einfluss von 2% Semillon in einem harmonischen Weißwein, der sowohl frisch als auch komplex ist. Mit Noten von Limette und Birne, untermalt von Anis, Rosemary und weißen Blüten, ist dieser Wein ein aromatisches Erlebnis. Am Gaumen entfaltet er eine frische und saftige Textur mit Akzenten von Grapefruit, weißem Pfirsich und einem Hauch von salziger Erde. Das Finish ist lang, lebendig und geprägt von Zitrus- und Mineralnoten. Seine strahlende Frische und Eleganz macht ihn schon jetzt trinkbar. Mit Anklängen an kandierte Ingwer, frische Mango, Mandarinenorange, Limetten-Sorbet und Zitronenblüten, abgerundet durch Noten von Zitronenverbene und Geißblatt, lädt dieser Wein zu einem langen und polierten Abgang ein. Kenner schätzen ihn für seine Komplexität, Eleganz und Nuancen. Die ideale Trinkreife ist jetzt gegeben, wobei eine Entwicklung über die nächsten Jahre durchaus möglich ist, was ihn zu einem besonderen Genuss für Liebhaber feiner Weißweine macht.

Der Chardonnay Ma Belle-Fille 2021 kombiniert Eleganz und Komplexität in einem herausragenden Weißwein. Feine Aromen von frischer Aprikose, Orangenblüten und zarten Backgewürzen eröffnen das Bouquet, begleitet von Anklängen an Zitrusfrüchte und Vanille. Am Gaumen offenbart sich eine harmonische Balance zwischen reichen Fruchtnoten wie Cantaloupe, Golden Delicious Äpfeln und saftigen Birnen und einer lebendigen Säure, die dem Wein eine atemberaubende Frische verleiht. Noten von Zitronengras, gerösteten Mandeln und einem Hauch von Honig unterstreichen seine Komplexität. Die samtige Textur und ein langer Nachhall, geprägt von mineralischen Nuancen und Gewürzen, runden das Trinkerlebnis ab. Mit seiner luftigen, anmutigen Struktur, die die hohe Lage des Weinbergs widerspiegelt, erreicht dieser *Chardonnay* eine besondere Feinheit. Seine Vielschichtigkeit entwickelt sich langsam am Gaumen und mündet in einem eleganten Finale. Eine Dekantierzeit wird empfohlen, um seine volle Bandbreite zu entfalten. Der *Chardonnay Ma Belle-Fille 2021* hat das Potenzial, sich über die nächsten Jahre hinweg weiter zu entwickeln und zu verfeinern.