Dalla Valle - Cabernet Sauvignon Maya 1993

Der Cabernet Sauvignon Maya 1993 präsentiert sich als eine beeindruckende Komposition aus 45% Cabernet Franc und 55% Cabernet Sauvignon. Mit seiner opaken, purpurnen Färbung und einem kraftvollen Bouquet von stony, jammy cassis, gerösteten Kräutern sowie rauchigen, fleischigen Aromen, die gerade beginnen, sich zu entfalten und aus dem Glas zu steigen, verzaubert dieser Wein bereits beim ersten Eindruck. Die außergewöhnliche Konzentration, kraftvolle Tannine und ein beeindruckend langer Nachklang von über 45 Sekunden zeichnen diesen Wein als außerordentlich gut dotiert und ausgewogen aus. Er verspricht eine mühelose Reifung und verlangt nach einer Kellerzeit von einigen Jahren, um sein volles Potenzial zu entfalten.

Eine Produktion, die 1993 deutlich unter dem Vorjahr lag, macht diesen Jahrgang zu einer seltenen Kostbarkeit. Mit Noten von leuchtendem Granat-Rubin, einem duftigen Bouquet inklusive Süssholz, Zedern, getrocknetem Lorbeerblatt und dominikanischem Tabak sowie einem Gaumen, der so wohl ausgewogene Tannine auf einem mittleren Körper bietet, zeigt der Wein jetzt schon eine beeindruckende Trinkreife. Dennoch weisen die vielschichtigen Aromen und die strukturelle Grundlage auf ein weiteres Potenzial für die Reifung hin. Einzigartig in seiner Konzentration und mit einem langen, intensiven Nachgeschmack versehen, bleibt der Cabernet Sauvignon Maya 1993 ein außergewöhnliches Beispiel für die hohe Kunst der Weinherstellung.