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Sabathi, Erwin
Südsteiermark
Seit dem Jahr 1650 ist die Familie Sabathi im Weinbau tätig, somit wird die Familientradition mittlerweile in der 10en Generation geführt. Erwin Sabathi, der im Jahr 1992 einstieg, leitet mit seiner Frau Patrizia und den beiden Brüdern Gerd und Christoph das Weingut und hält es in der Familie. Nach mehreren Wechseln sind die Sabathis seit 1938 mit ihrem Stammsitz in Pössnitz ansässig, wo im Jahr 2004 der neue Weinkeller fertiggestellt wurde, in einer Architektur, die zahlreiche Preise erhielt und die Basis für ein herausragendes Portfolio an Einzellagen-Weinen bildet. Pössnitzberg, Krepskogel, Poharnig, Jägerberg und Saffran sind die Namen dieser mittlerweile weltbekannten Riede (Einzellagen). Und was die Sabathis hieraus an Spitzenweinen vinifizieren ist einzigartig wie beeindruckend zugleich.
Weine von Sabathi, Erwin
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Chardonnay Ried Pössnitzberg Alte Reben
Dieser prachtvolle südsteirische Weißwein präsentiert sich in hellem Grüngelb mit silbrigen Reflexen und entfaltet ein faszinierendes Bouquet aus zarten Haselnussnoten, verführerischer gelber Tropenfrucht und einem Hauch von weißem Nougat. Am Gaumen begeistert er mit komplexer Struktur, samtiger Textur und einer wunderbaren Balance zwischen feiner Fruchtsüße und lebendigem Säurespiel. Der vollmundige Körper trägt eine beeindruckende Konzentration, die von delikaten Zitrusaromen, cremiger Bananennote und eleganter Holzeinbindung umrahmt wird. Im anhaltenden Finale offenbart sich eine faszinierende Würzigkeit, gepaart mit sanften Tanninen und einer bemerkenswerten Tiefe, die diesen außergewöhnlichen Wein zu einem wahren Genusserlebnis macht.
0,75 L
56,90 €
75,87 € / Liter
Chardonnay Ried Pössnitzberg
Der exquisite Chardonnay Ried Pössnitzberg präsentiert sich im Glas mit einer mittleren gelbgoldenen Farbe und eleganten Silberreflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus subtilen Vanillenoten, gelbem Apfel und zarten Nuancen von Banane, begleitet von feinen Mandarinenzesten und einer dezenten Kräuterwürze. Am Gaumen beeindruckt der Wein durch seine straffe, energische Struktur mit raffinierten weißen Fruchtaromen, die von einem angenehmen Säurebogen umrahmt werden. Die Kombination aus Konzentration, Eleganz und Finesse wird durch subtile Nussaromen und eine präzise Salzigkeit ergänzt, die dem Wein eine besondere Tiefe verleiht. Der lange, kraftvolle Abgang besticht durch seine Balance und Ausdruckskraft.
0,75 L
39,90 €
53,20 € / Liter
Falstaff: "Helles Grüngelb, Silberreflexe. Feine Nuancen von frischen Stachelbeeren, zart nach Guaven und Mandarinenzesten, ein Hauch von Kräuterwürze, einladendes Bukett. Saftig, elegant, weiße Apfelfrucht, feines Säurespiel, rotbeerige Aromen im Abgang, ein lebendiger Speisenwein in kühlem Stil."
Weinwisser: "RENE GABRIEL: 2021 chardonnay pössnitzberger kapelle. von gelblich- grüner, brillant leuchtender farbe. komplex beginnend, dann nach und nach seinen vielschichtigen aromenfächer öffnend, die kalknuancen zeigen schon zu beginn das grossartige terroir an. die gelbbfruchtigen durchziehen variantenreich durchs berauschende nasenbild. so im richtung mirabellen und aprikosen, ergänzt durch erfrischende agrumen (mandarine und meyers lemon). im gaumen bildet die fein ziselierte, lang gezogene säuretextur das mittelstück. umgeben ist der rest von einem maximum an komplexität. wenn ein chardonnay suf einem derartig mörderischen niveau abliefert, wird es sinnlos ihn mit einem ganz grossen, weissen burgunder zu vergleichen, der hinweis auf weltklasse reicht da völlig aus!"
0,75 L
119,00 €
158,67 € / Liter
Seit dem Jahr 1650 ist die Familie Sabathi im Weinbau tätig, somit wird die Familientradition mittlerweile in der 10en Generation geführt. Erwin Sabathi, der im Jahr 1992 einstieg, leitet mit seiner Frau Patrizia und den beiden Brüdern Gerd und Christoph das Weingut und hält es in der Familie. Nach mehreren Wechseln sind die Sabathis seit 1938 mit ihrem Stammsitz in Pössnitz ansäßig, wo im Jahr 20
3 x 0,75 Liter
169,00 €
75,11 € / Liter
