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In der Nase ein ausdrucksstarkes Bouquet von schwarzen Früchten, mit einem Hauch Vanille und Tabak. Diese Komplexität der Nase findet sich am Gaumen wieder, gepaart mit einer  kräftigen, dem Wein Zug verleihenden Tannin-Struktur und einem würzigen, langen Finale.

Toskana

Tenuta dell´Ornellaia - Ornellaia VdT 2022

**Chateau Margaux 2003** präsentiert sich als ein üppiger und beeindruckender Wein, der durch seine Raffinesse und seinen vielschichtigen Charakter besticht. Das Bouquet verführt mit einer vielfältigen Aroma-Komposition aus reifen Früchten, exotischen Gewürzen und floralen Anklängen. Am Gaumen entfaltet sich eine dichte Textur, die von samtigen Tanninen begleitet wird. Der Genuss wird durch eine bemerkenswerte Länge und Frische abgerundet, während dezente Holznoten dem Geschmack zusätzliche Tiefe verleihen. Ein bemerkenswerter Tropfen, der sich wunderbar komplex und elegant zeigt.

Margaux

Chateau Margaux 2003

Der **Sassicaia VdT 2022** besticht durch seine faszinierende Intensität und ein außergewöhnliches Spannungsfeld zwischen fruchtiger Fülle von Brombeeren, Himbeeren und Erdbeerkompott sowie der belebenden Frische seiner Säure. Begleitet wird dies von feinen, dichten Tanninen, die dem Wein Struktur verleihen, ohne zu überfordern. Seine Aromen erinnern an dunkle Kirschen, Pflaumen und einen Hauch von Leder, unterstrichen von balsamischen Noten und floralen Anklängen von Rosmarin und Lavendel. Der Wein zeigt Eleganz und Klarheit im Mund und wird den erfahrenen Genießer mit fortschreitender Reife belohnen.

Tenuta San Guido - Sassicaia VdT 2022

THE WINE ADVOCATE: "Tasted from magnum in deepest Tokyo in the wee small hours of the morning, this has a wonderful, minerally nose with limestone, fresh apple and a touch of chalk dust. The palate is very well balanced, perhaps not with the length of the really great Krug’s but just so natural in terms of balance and sheer verve. Sublime. Tasted November 2007."

Champagne

Krug - Champagner Vintage Brut 1982

Der **Cabernet Sauvignon Maya 2018** besticht durch seine tiefgründige und strahlende Aromenvielfalt. Zu Beginn entfalten sich unverkennbare Noten von wilden Blaubeeren, schwarzen Johannisbeeren und einer Spur schwarzem Pfeffer, begleitet von einem Hauch blumiger Anmutung. Im Mund zeigt sich der Wein mit intensiven Aromen von Schwarzkirschen und Heidelbeeren, eingerahmt von einer wunderbaren Tanninstruktur und einer lebendigen Frische. Ein sanftes Holzfinish mit Akzenten von Sandelholz und einem Hauch Vanille rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab.

Napa Valley

Dalla Valle - Cabernet Sauvignon Maya 2018

Dom Perignon - es gibt eben Champagner, über die muss man eigentlich keine Worte mehr verlieren. Allein der Klang des Namens Moet et Chandon und Dom Perignon reichen aus, um Weinfreunde rund um den Globus in Verzückung zu versetzen. Moet et Chandon ist  nebenbei bemerkt die größte Kellerei in der Champagne. Dank James Bond, der Dom Perignon gerne trinkt, kennt ihn auch die ganze Welt.
Dom Perigno

Moet et Chandon - Champagner Grand Vintage Brut Rose 1999

Der **Chateau Clos Fourtet 2006** beeindruckt durch seine reife Frucht und Schokoladenaromen, begleitet von subtilen Kräuternoten und einer zurückhaltenden Holzwürze. Das tiefdunkle Granatrot lässt bereits auf seine elegante Struktur schließen. Am Gaumen entfaltet sich eine perfekte Balance zwischen den saftigen roten und schwarzen Beeren, gestützt von feinkörnigem Tannin. Der Wein präsentiert sich aromatisch mit einem langen, würzigen Abgang. Perfekt harmonierend mit einem edlen Rinderfilet, zeigt dieser Saint Emilion sein volles Potenzial.

Saint Emilion

Chateau Clos Fourtet 2006

FALSTAFF: "Helles Grüngelb, Silberreflexe. Feine Nuancen von frischen Stachelbeeren, zart nach Guaven und Mandarinenzesten, ein Hauch von Kräuterwürze, einladendes Bukett. Saftig, elegant, weiße Apfelfrucht, feines Säurespiel, rotbeerige Aromen im Abgang, ein lebendiger Speisenwein in kühlem Stil."

Südsteiermark

Sabathi, Erwin - Sauvignon Blanc Poharnig 2023

Der **Scharzhofberger Riesling Spätlese 2020** beeindruckt mit einer intensiv-fruchtigen Nase, in der Anklänge von Ananas und Erdbeeren auf saftigen gelben Pfirsich treffen. Am Gaumen entfaltet sich eine cremige Süße, begleitet von einem lebendigen Zitruskomplex. Diese Spätlese überzeugt durch ihren klaren, präzisen und kräftigen Stil, der durch die Textur eines warmen Jahres geprägt ist. Die feine Balance und die exotischen Noten von Passionsfrucht und Orangencreme verleihen diesem Wein das gewisse Etwas.

Mosel

Weingut Egon Müller - Scharzhofberger Riesling Spätlese 2003

Der Champagner Vintage R.D. 2008 präsentiert sich als ein bemerkenswertes Meisterwerk: Von intensiver Tiefe und unglaublicher Vielschichtigkeit geprägt, entfaltet dieser edle Tropfen ein Bouquet von gerösteten Haselnüssen, Aprikosentarte und Zitrusfrüchten wie kandierter Zitrone und Kumquat. Dazu gesellen sich subtile Anklänge von frischem Brot und nussigen Noten, die von einer feinen, cremigen Textur umwoben werden. Ein übersprudelndes Finale von lebendiger Energie und präziser Säure rundet dieses außergewöhnliche Erlebnis ab, das auf exquisite Weise Kraft mit Eleganz verbindet.

Bollinger - Champagner Vintage R.D. 2008

Der ***2006 Opus One*** besticht durch seine tiefdunkle Farbe und komplexe Aromavielfalt. In der Nase finden sich reife Noten von schwarzen und roten Pflaumen, ergänzt durch Kirsch, Schokolade und Tabak. Am Gaumen entfaltet sich eine saftige und schokoladige Fülle, die durch feine Gewürze wie Rosmarin und Zimt abgerundet wird. Die Tannine sind geschmeidig und gut integriert, was dem Wein eine bemerkenswerte Struktur verleiht. Seine elegante Kraft und die faszinierende Länge machen ihn zu einem hervorragenden kulinarischen Begleiter.

Opus One 2006

Der **Insignia 2006** zeigt sich in einem tiefen Rubin- bis Purpurton, der bereits in der Optik seine Intensität andeutet. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen dunklen Früchten, Kirschkonfitüre und feinen Anklängen von Zigarrenkiste und getrockneten Blüten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und reichhaltig, begleitet von einer samtigen Textur und reifen Tanninen, die wunderbar integriert sind. Der Abgang ist langanhaltend und fruchtbetont, während Nuancen von Vanille und Bitterschokolade den eleganten Abschluss bereichern.

Phelps, Joseph - Insignia 2006

"In der Nase Zitrus, Banane, mineralische Noten und weißer, reifer Pfirsich. Am Gaumen weich mit schöner Viskosität. Weiße, reife Früchte, Granny Smith, Birne, Limette, alles getragen von einem elegant, komplexen Säurespiel. Sehr saftig, seidig, mit Kalk-Terroirnoten und dann wieder diese schöne Säure im Zusammenspiel mit der Frucht. Im Finale angenehme Salzigkeit und lange anhaltende Chardonnay-Aromatik. Das ist ein super Chablis.“


Chablis

Domaine Jeremy Arnaud - Chablis Vallee Clabory 2022

Der Chateau Langoa Barton 2019 präsentiert sich mit einer tiefdunklen rubinroten Farbe und einem opaken Kern. In der Nase dominieren reichhaltige Aromen von Brombeergelee, Cassis, Alpenheidelbeeren und einem Hauch von Edelholz. Am Gaumen entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifen Herzkirschen, saftigen roten und schwarzen Johannisbeeren, untermalt von Lakritze, Minze und blumigen Noten. Die cremigen Tannine schmeicheln dem Gaumen und sorgen für eine ausgezeichnete Balance. Der Abgang ist langanhaltend mit feinen Nuancen von Nougat und frischer Würze.

Saint Julien

Chateau Langoa Barton 2019

Der Chateau Langoa Barton 2019 besticht durch eine markante Reinheit der Aromen. Intensives Rotfruchtaroma, Blutorange, Gewürze, Minze und Granatapfel prägen das Geschmacksbild. Die Nase wird von einem reichen, intensiv parfümierten Bouquet verwöhnt, das sich cremig am Gaumen fortsetzt. Reife Herzkirschen finden sich neben Noten von Lakritze und Cassis wieder. Weiche, ultra-feine Tannine harmonieren perfekt mit der Säure, und der Abgang wird durch eine frische, kühlende Note aus Lakritz abgerundet. Ein Wein, der Eleganz und Stil meisterhaft vereint.

Der **Chateau Smith Haut Lafitte Blanc 2020** verführt mit einem bemerkenswert komplexen Bouquet. Aromen von Grapefruit, Melone, reifem Apfel und Zitrone entfalten sich in der Nase, ergänzt durch butterscotch und eine leichte Honignote. Am Gaumen zeigt sich der Wein reichhaltig und zugleich elegant strukturiert, mit einer kraftvollen Frische. Noten von Limette und Minze, begleitet von einer saftigen Säure, hinterlassen einen langen, lebhaften Nachhall. Die luxuriöse Textur und die gut eingebundenen Holznoten verleihen diesem Wein seinen faszinierenden Charakter.

Pessac Leognan

Chateau Smith Haut Lafitte - Chateau Smith Haut Lafitte blanc 2020

Der **Champagner Le Mesnil 2013** besticht durch seine außergewöhnliche Textur und intensive Aromenvielfalt. Er verwöhnt den Gaumen mit Noten von Zitronenkonfit, Orangencreme und floralen Anklängen, unterstützt von einer feinen Mousse und einem Hauch von mildem Honig. Die lebendige Säure und der dezent salzige Einschlag verleihen ihm Frische und Eleganz. Mit seiner raffinierten Balance aus Frucht und Säure zeigt dieser Jahrgang, was einem ausgewogenen Champagner zugrunde liegt – reine Eleganz und außergewöhnlicher Trinkgenuss in allen Facetten.

Salon - Champagner Le Mesnil 2013

Der **Champagner Le Mesnil** ist ein wahres Meisterwerk, das den Genießer mit seiner unnachahmlichen Komplexität und Eleganz begeistert. In einem zarten Gelbgrün funkelt er im Glas und besticht durch sein feines, anhaltendes Mousseux. Sein Bouquet entfaltet eine facettenreiche Vielfalt aus Limonen- und Orangenblüten, begleitet von Aromen frischer gelber Birnen, weißer Äpfel, roten Pfeffers und Mandeln. Am Gaumen zeigt sich der Wein stoffig und straff, mit einer präzisen, erfrischenden Säure, die von zarten Noten von Backwerk unterstützt wird. Die Länge dieses Champagners ist beeindruckend und macht ihn zu einem mitreißenden Erlebnis.

Salon - Champagner Le Mesnil 2002

Der **Chateau Durfort Vivens 2005** entfaltet bereits im Glas eine kraftvolle und exotische Ausdrucksstärke, die durch intensive Aromen von reifen roten Früchten, getrockneten Kräutern, sowie Anklängen von Mocha und Anis geprägt ist. Die Nase vereint vollmundig Nuancen von Brombeeren, Lakritze und dunkler Schokolade, begleitet von einem Hauch Zedernholz und Tabak. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein muskulös und fleischig mit sanften, samtigen Tanninen und einem langanhaltenden, rauchigen Finish. Ein opulentes und fesselndes Trinkerlebnis.

Chateau Durfort Vivens 2005

Der **Champagner Le Mesnil 2012** entfaltet eine verführerische Mischung aus reifen Äpfeln, Akazienblüten und Brioche, die sich harmonisch mit zarten Zitronencreme- und Rauch-Nuancen vereint. Der Gaumen wird von einer samtigen Textur und einer feinen Perlage getragen, die durch frische Säure und eine elegante Konzentration besticht. Die Aromen von Aprikosen, Croissants und dezenten Sherry-Noten gestalten ein komplexes Bouquet. Dieser Champagner vereint Struktur mit einer luftig-leichten Eleganz, die lange im Gedächtnis bleibt.

Salon - Champagner Le Mesnil 2012

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