...weltweit einzigartig...

Das gesamte Team von UNGER WEINE wünscht Ihnen einen guten Start in das neue Jahr und damit 2025 auch vinologisch fulminant für Sie startet, haben wir etwas weltweit Einzigartiges mit Ihnen zu teilen. Wir waren zum Jahresende 2024 nochmals in Kalifornien und dort ebenso auf MAYACAMAS, hoch oben in den Mayacamas Mountains, sehen Sie sich unseren Bericht vom 1. Dezember auf Instagram an. Und nun kommt es: Nach mehr als 30 Jahren des Sammelns haben wir es geschafft. Mit Unterstützung des Weingutes werden wir ein weltweit einzigartiges MAYACAMAS Tasting durchführen. Wer den Anspruch von UNGER WEINE kennt, kann sich vielleicht vorstellen, was wir vorhaben… insofern stay tuned!

Anlässlich dieser Nachricht offerieren wir Ihnen den nunmehr 20 Jahre alten 2005 MAYACAMAS CABERNET SAUVIGNON. Wir haben gestern eine der wenigen, sehr raren Flaschen aus unserem Lager geöffnet, Einkauf 24.06.2014, seitdem perfekt in unseren Kellern gereift. Nirgendwo sonst weltweit erhalten Sie derart perfekte Flaschen dieses von ANTONIO GALLONI zu Recht mit 96 Punkten bewerteten Traum-Cabernets. Doch zuvor erst ein klein wenig Historie über dieses Ausnahmeweingut. Seit 130 Jahren werden auf MAYACAMAS, 800 m hoch über dem Napa Valley in den MAYACAMAS Bergen, Weine produziert. Hier entstanden Weine, die so eigenständig, ausdrucksstark und alterungsfähig sind, dass die großen Jahrgänge auch heute noch enorm jugendlich sind. Im Jahr 1889 wurde das Weingut von einem Deutschen namens Fisher gegründet. Bereits im Jahr 1906 zerstörte ein Erdbeben auf einen Schlag Fishers Lebenstraum. In der Folge ging das Gut durch viele Hände bis der berühmte Philip Togni in den 60er Jahren die ersten grandiosen Weine auf dieser extrem abgelegenen Winery vinifizierte. Bob Travers führte das Gut zu Tognis Zeit, bis es nach 45 Jahren unter seiner Ägide im Jahr 2013 in die aktuellen Hände einer US-Familie gelang. Im Jahr 2017 fiel das Gut dann leider dem verheerenden Feuer zum Opfer, inklusive des von Fisher erstellten Steingebäudes. Der kleine Stollen blieb wie durch ein Wunder verschont. ANDY ERICKSON, ehemaliger Weinmacher von Screaming Eagle, vinifiziert die Weine auf MAYACAMAS im alten Stil. Und wenn man einmal auf MAYACAMAS die aus den 60er Jahren stammenden ovalen Fässer gesehen hat, wähnt man sich in die 60er Jahre des letzten Jahrhunderts zurückversetzt. Nahezu kein neues Holz, keine moderne Technik, sehr frühe Lesezeitpunkte, all das kennzeichnet einen Stil, der vor über 50 Jahren so praktiziert wurde, mittlerweile aber wieder mehr und mehr im gesamten Napa Valley Einzug findet.

Unsere Flasche 2005 MAYACAMAS CABERNET SAUVIGNON – Mt. Veeder: “Im Glas tiefe Farbe ohne jegliche Oxidation. In der Nase schwarze Kirsche, Graphit, Tabak, Zedernholz und Leder, alles ungemein beeindruckend. Am Gaumen konzentrierte dunkle Frucht, dabei faszinierende Leichtigkeit zeigend, bei lediglich 13,5% Alkohol auch kein Wunder. Wiederum schwarze Kirsche, Zedernholz, Leder, Tabak und getrocknete Gewürze. Feine Tannin-Mineralik Struktur, die diesem Wein Komplexität, Frische und Leichtigkeit verleiht. Zug, Spannung, Energie, all das gepaart mit dieser dezent reifen Fruchtnote bilden einen grandiosen Napa Cabernet, den man blind verkostet eher in Pauillac, denn im Napa Valley sehen würde. Dieser Wein steht erst am Anfang eines langen Lebens, macht aber bereits
jetzt ungemein Spaß.“