 Der ultimative Korkenzieher für ältere Weine. Auch wir verwenden diesen Korkenzieher bei all unseren Tastings mit sehr großem Erfolg. Kein abgerissener Korken, keine Korkreste im Wein. Wer Spaß an alten Weinen hat und sich immer wieder über das zeitraubende und frustrierende Öffnen der Flaschen ärgert, hier ist Ihr Profitool. 

Sonstiges

The Durand - Vintage Cork Korkenzieher

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The Durand

 Klinge: 360 Lagen wilder Damaszenerstahl  Griff: Aus Barriquedauben von CHATEAU LA MONDOTTE, dem Prestige-Weingut von Stephan Graf von Neipperg. mit Silberhülsen 

Messer-Werk - Chefmesser 21 cm Klinge

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 Dekorative Verkleidung für die gängigen Größen von Kosmetik- & Taschentücherboxen.  Perfekt geeignet für Wohn- oder Eingangsbereich aber natürlich auch fürs Bad.  Masse ca. 25,5 x 14 x 10 cm 

Unger Weine - Tissuebox Cover

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Messer-Werk - Kochmesser Santoku 18 cm Klinge

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Messer-Werk - Kochmesser - Form C -  16 cm Klinge

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Unger Weine – DIE KOLLEKTION
Dekorative Wohnaccessoires aus Original Bordeuax Holzkisten, in Handarbeit bei uns im Haus individuell angefertigt. Ein Teil des Erlöses geht in ein Spendenprojekt.
Verschiedene Weingut Brände je nach Verfügbarkeit, daher leider keine individuelle Auswahl möglich, Abbildung ähnlich.

Unger Weine - 6er Magnumholzkiste mit Griffloch - 33,80 Euro zzgl. Versand

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Unger Weine - 12er Holzkiste 2-fach mit Griffloch - 43,80 Euro

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 Alter Weinessig von Toro Albala, „Vinagre Balsamico“ genannt, unterscheidet sich vom italienischen Vergleichsprodukt ganz wesentlich. Während in Modena gekochter, unvergorener Traubensaft verwendet wird, arbeitet Toro Albala mit komplett vergorenem Solera-Wein aus _Pedro Ximenez_ Trauben mit etwa 15%+ Alkohol. Je nach Essig-Qualität wird hierfür entweder „fino“ oder „oloroso“ als Ausgangsbasis verwendet. Die 225 Liter Solera Barriques aus amerikanischer Eiche sind dabei lediglich zu 80% befüllt um eine entsprechende Oxidation zu erzielen. Da diese bewusst bei warmen Temperaturen gelagert werden beträgt der Verdunstungs-Verlust pro Jahr enorme 10%, was durch das Solera-Verfahren permanent ausgeglichen wird. Diesem „Ausgangsprodukt“ werden zur Weiterverarbeitung Essigbakterien und Sonnen-getrockneter Traubensaft aus _Pedro Ximenez_ Trauben zugesetzt. Dieser Saft wird extrem aufwändig im Freien, nicht unter Dach, produziert. Die Trauben werden gelesen, ausgebreitet und dann für etwa 2 Wochen bei Sonnen-Temperaturen von 35°C bis 55°C zu Rosinen getrocknet, anschließend abgepresst. 7 Kilogramm getrocknete Trauben ergeben dabei etwa 1 Liter _Pedro Ximenez_ mit ca 500gr Zucker pro Liter, ein Prozedere welches bereits seit dem 17 Jahrhundert so praktiziert wird. Toro Albala ist der einzige Produzent weltweit, der dieses Verfahren noch immer anwendet. Der damit verblendete Solera Wein reift dann weiter in Barriques bis er mit einem Alkoholgehalt von 0% bis etwa 1,5% abgefüllt wird. Die Säure beträgt zwischen 6% und 9%. Toro Albala verfügt dabei über einen enormen Fundus von unglaublichen 1200 Barriques, eine Menge, die das Weingut über viele Jahrzehnte durch Zukäufe von kleinen Familienbetrieben erwerben konnte. Die ältesten Fässer sind dabei sage und schreibe 140 Jahre alt. Der Geschmack dieses absoluten Premium-Produktes ist unbeschreiblich. Dicht, süß, fein, cremig und komplex und mit einer Länge, die nicht in Worte zu fassen ist, für Salate viel zu schade. Toro Albala empfiehlt seine Gran Reserva Qualitäten zu Käse, Dessert, Erdbeeren oder Eiscreme. Aber auch ein Tuna Tartar oder knusprig gegrilltes Fleisch nach dem Grillen damit verfeinert, profitieren enorm von diesem Balsamico. 

Toro Albala - Balsamico al Pedro Ximenez Crianza 25 anos Premium

0,25 L

Unger Weine - Geschenk-Holzkiste für 3 Flaschen

White, Kelli - Napa Valley Then & Now

Unger Weine - Geschenk-Holzkiste für 1 MAGNUM Flasche

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