2022 Coche...

DOMAINE FABIEN COCHE ist eine der Adressen weltweit, geht es um grandiose MEURSAULTS. Nun assoziiert jeder mit Meursault ausschließlich Weißweine, was großteils auch korrekt ist. Dass hier jedoch ebenso große Pinot Noirs vinifiziert werden, ist vielen unbekannt. Wir erhielten dieser Tage unsere 2022er-Zuteilung der DOMAINE FABIEN COCHE, ein Jahrgang, der in die Geschichte eingehen wird. Hier passte einfach alles, das Wetter, die Lesebedingungen und die Weine, weiß, wie rot zeigen sich unglaublich schön, frisch und dicht, ohne überladen zu sein, mit lediglich 12,5% Alkohol. DR. WILLIAM KELLEY notiert in seinem Burgund Bericht vom 30.01.2025: „…In the Côte de Beaune in particular, 2022 is shaping up to be a superb vintage…“. FABIEN COCHE, Weinmacher und Inhaber der gleichnamigen Domaine stammt aus der Familie Coche, die sich im Jahr 1940 in Coche Dury und damals noch Coche-Bizouard auftrennte, im Jahr 2005 dann in FABIEN COCHE umbenannt wurde. Perfekte Wurzeln also, die innerhalb der Familie aufgeteilten Lagen ohnehin. Die 12 Hektar umfassende Domaine verfügt über absolute Premium-Lagen wie Meursault 1er Cru, Puligny-Montrachet 1er Cru, Pommard 1er Cru, Auxey-Duresses 1er Cru und Monthelie 1er Cru, die zum Großteil mit durchschnittlich mehr als 60 Jahre alten Reben bestockt sind. FABIEN COCHE bewirtschaftet die 40 Parzellen mit unglaublicher Passion und Akribie, für die Lese per Hand nimmt er sich deutlich mehr Zeit als andere Produzenten, um die Trauben mit perfektem Reifegrad zu ernten, was dazu führt, dass die Weine bereits jung, ungemein ansprechend und zugänglich sind. Seit 1998 wird die Domaine per biologischen Landbau bewirtschaftet, seit dem Jahrgang 2020 tragen die Weine offiziell das Biosiegel. Obwohl der Jahrgang sehr generös war, bekamen wir aufgrund der weltweiten Nachfrage nach großen Burgundern nur eine sehr kleine Menge zugeteilt. Wir konnten es trotzdem nicht lassen, je eine Flasche 2022 DOMAINE FABIEN COCHE MEURSAULT blanc und rouge zu öffnen – siehe Instagram. Die Chardonnay Trauben des 2022 DOMAINE FABIEN COCHE MEURSAULT blanc stammen aus fünf kleinen Parzellen, in der Summe weniger als ein Hektar umfassend. Die Reben verfügen über ein Alter von 40 Jahren, bereits damals wurden die Rebanlagen mit einer Pflanzdichte von 10.000 Stöcken pro Hektar bestockt. Der Jahrgang 2022 ergab eine Ernte von 40hl/ha, die in kleinen Lesebehältern per Hand eingebracht wurde. Nach der Vergärung mit natürlichen Hefen reifte der Weine 18 Monate in 25% neuen Fässern, bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wurde: „Im Glas helles Grüngelb, in der Nase Zitrus, Orangenschale, florale Noten und eine dezente, aber betörende Reduktionsnote, die umgehend zum ersten Schluck animiert. Am Gaumen grüne Birne, Zitrus, Limette, Granny Smith und reife Grapefruit. Schöner, filigraner Fluss, saftig, schmatzig, mit schöner Dichte, dabei aber so tänzelnd und fein, dass man nicht glauben mag, hier einen Village im Glas zu haben. Fein akzentuierte Säure, dezente Terroirnoten und diese sexy Reduktionsnote verleihen diesem Chardonnay schöne Komplexität. Ein Wein, der bereits jetzt irre viel Spaß macht, aber noch viele Jahre vor sich hat.“ Die Pinot Noir Trauben des 2022 DOMAINE FABIEN COCHE MEURSAULT rouge verfügen über ein Alter von 30 Jahren und stammen wie die Chardonnay Trauben aus mehreren Parzellen, die über sehr eisenhaltige Böden verfügen. Nach der Handlese und dem Entrappen werden die Trauben mit natürlichen Hefen vergoren, 2 Jahre auf der Hefe stehen gelassen und anschließend für ein Jahr in gebrauchten Barrriques und großen Holzfässern ausgebaut. Die Abfüllung erfolgt ungeschönt und unfiltriert: „Helles Rot im Glas, in der Nase umgehend nach dem Öffnen feine, reife Fruchtsüße von Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen. Am Gaumen ein irrer Spaßmacher mit frischer Pinot Noir Aromatik, eingekleidet in saftige Proportionen. Reife Erdbeeren und Walderdbeeren mischen sich mit blumigen Noten. Ganz fein gezeichnet, mit schöner Säure und geschmeidigen Tanninen, filigran in den Konturen, besitzt dieser Pinot trotzdem ungemein Schmelz und Viskosität. Im Abgang schöne Frucht, Süße und Präzision. Das ist ein wirklich feiner Pinot, der bereits jetzt ungemein viel Spaß bereitet.“ Wir freuen uns, Ihnen 2022 DOMAINE FABIEN COCHE MEURSAULT rouge und blanc mit je 3 Flaschen in einem Paket anbieten zu können, zu 359,00 Euro anstatt 389,40 Euro. Finden Sie auf unserer Page ebenso alle weiteren 2022 Weine der DOMAINE FABIEN COCHE.