1 Hektar Rebfläche - Mini-Produktion - 29,90 Euro

Wenn Sie erfahren möchten, was man aus 1ha Rebfläche, bestockt mit 60 Jahre alten Pinot Noir Rebstöcken, im Jahrgang 2020 an sensationeller Qualität herausholen konnte und dies für lediglich 29,90 Euro, lesen Sie besser einmal weiter und ordern umgehend, denn viel des 2020 DOMAINE VIOLOT GUILLEMARD HAUTES-COTES DE BEAUNE PINOT NOIRIEN haben wir leider nicht.

Das kleine Dörfchen Pommard beherbergt hinter einer unscheinbaren Mauer die lediglich 6 Hektar umfassende DOMAINE VIOLOT GUILLEMARD. 1880 gegründet ist das Gut nunmehr seit 6 Generationen in Familienhand, mittlerweile übergab THIERRY, ein unglaublich liebenswerter, geradliniger Charakter mit markantem Walross Schnurrbart seinem Sohn JOANNES das Weingut. Und das hat es mehr als in sich, denn was hinter diesen unscheinbaren Mauern geschieht, ist sensationell! Bereits im Januar 2021 schrieb DR. WILLIAM KELLEY, Burgunder Sepzialist von Parkers WINEADVOCATE über die 2019er der DOMAINE VIOLOT GUILLEMARD, die 2020er, liebe Weinfreunde, setzen nochmals eins drauf!: „The 2019 vintage of Domaine Thierry Violot-Guillemard—which will, in fact, appear under a new label foregrounding the involvement of Thierry's son, Joannes, in the family enterprise—is the finest I have ever tasted at this address. Appreciable percentages of whole clusters have been deftly handled and married with intelligent cooperage choices to deliver wines with aromatic profiles more reminiscent of the Côte de Nuits' finest addresses than any outdated stereotypes of burley and resolutely terrestrial Pommard. Perfumed, seamless and penetrating, this is a brilliant set of wines, and I can't recommend them warmly enough. Joannes, my near-contemporary, surely isn't lacking in self-confidence, but anyone who tastes his 2019 portfolio will have to concede that it's merited.”

Aus lediglich 1 Hektar mehrerer Kleinst-Rebflächen, gelegen in den Dörfchen Seurret und Crenilles, entsteht die Cuvee 2020 DOMAINE VIOLOT GUILLEMARD HAUTES-COTES DE BEAUNE PINOT NOIRIEN. 60 Jahre alt sind die Reben, die analog aller Rebflächen der DOMAINE VIOLOT GUILLEMARD bereits seit 1999 bio-dynamisch bewirtschaftet werden. JOANNES arbeitet gemäß dem Leitsatz seines Vaters: „Großartige Weine können ausschließlich aus besten Trauben gemacht werden“. Der Junior des Hauses, JOANNES, praktiziert nach der Handlese eine Kaltmazeration, um die Aromatik und Komplexität des Terroirs herauszuarbeiten. Die anschließende Vergärung praktiziert er im Holz, kontrolliert aber exakt die Gärtemperaturen, die er nicht über 32 °C ansteigen lassen möchte. Anschließend presst er, nachdem der Wein weitere Zeit auf der Maische stand, ab, und geht damit für 14-18 Monate in Barriques, wovon 50 % neu sind. Bei der Abfüllung geht JOANNES an das unterste Limit der Schwefelung zur Stabilisierung. Dies verhilft den Weinen unter anderem zu früherer Trinkbarkeit. Und genau dieser Aussage wollten wir auf den Zahn fühlen: "In der Nase süße, reife Erdbeeren, Waldmeister und Pfeifentabak. Am Gaumen eine Melange aus Erdbeere, Himbeere, Piemontesischen Haselnüssen, Cranberry und Granatapfel. Wunderschön eingebundene Säure, fein, elegant, mit viskosem, feinkörnigem Trinkfluss, einfach ein genialer Pinot-Noir Wert.“

Wir können Ihnen nur wärmstens ans Herz legen, sich hiervon etwas in den Keller zu packen. Das ist perfekter Pinot Noir, der auf diesem Qualitätslevel günstiger nicht zu bekommen ist.