Weine

THE WINE ADVOCATE: "Aromas of raspberries, plums, orange zest and potpourri preface the 2021 Beaune 1er Cru Clos des Mouches, a medium to full-bodied, pillowy and enveloping wine with a pretty core of fruit and powdery stem tannins that assert themselves on the gently structured finish."

THE WINE ADVOCATE: "The 2021 Pommard 1er Cru La Platière offers up aromas of raspberries and plums mingled with orange zest, peony and wintergreen. Medium-bodied, fleshy and lively, with a delicate core of fruit, powdery tannins and a rose-inflected finish, it's already offering attractive drinking."

THE WINE ADVOCATE: "The 2021 Pommard 1er Cru Les Rugiens is especially elegant and melting this year, bursting with aromas of cherries, plums and berries mingled with rose petals and baking spices. Medium to full-bodied, supple and suave, it's a seamless, delicately extracted wine with a pure, saline finish."

„Direkt nach dem Öffnen reife schwarze Beeren, Tabak, Schokolade, Cappuccino und Gewürze. Am Gaumen wiederum schwarze, fette, intensive Brombeeren, Kirschen, Zedernholz und Schokolade. All dies eingekleidet in seidige, Cashmere-gleiche Tannine, feinste Säure und tiefer Terroir-Aromatik. Perfekter Fluss, der ein absolut beeindruckendes Gaumengefühl vermittelt. Das ist wirklich absolute Perfektion, kaum zu glauben, dass der Erstwein nochmal eins draufsetzt. Ein Traum von einem St. Emilion.“

MAYACAMAS gilt als einer der Pioniere des Napa Valley. Seit den 50er-Jahren wurden hier weit oben in den Mayacamas Bergen abgelegen am westlichen Talrand des Napa Valley Weine mit unglaublichem Alterungspotential vinifiziert. Als Teilnehmer unserer Weihnachtstastings wissen Sie ohnehin um das Potential dieser Weine. Gegründet wurde das Gut bereits 1889 von einem deutschen Auswanderer namens Fisher

MAYACAMAS gilt als einer der Pioniere des Napa Valley. Seit den 50er-Jahren wurden hier weit oben in den Mayacamas Bergen abgelegen am westlichen Talrand des Napa Valley Weine mit unglaublichem Alterungspotential vinifiziert. Als Teilnehmer unserer Weihnachtstastings wissen Sie ohnehin um das Potential dieser Weine. Gegründet wurde das Gut bereits 1889 von einem deutschen Auswanderer namens Fisher

“Im Glas tiefe Farbe ohne jegliche Oxidation. In der Nase schwarze Kirsche, Graphit, Tabak, Zedernholz und Leder, alles ungemein beeindruckend. Am Gaumen konzentrierte dunkle Frucht, dabei faszinierende Leichtigkeit zeigend, bei lediglich 13,5% Alkohol auch kein Wunder. Wiederum schwarze Kirsche, Zedernholz, Leder, Tabak und getrocknete Gewürze. Feine Tannin-Mineralik Struktur, die diesem Wein Komplexität, Frische und Leichtigkeit verleiht. Zug, Spannung, Energie, all das gepaart mit dieser dezent reifen Fruchtnote bilden einen grandiosen Napa Cabernet, den man blind verkostet eher in Pauillac, denn im Napa Valley sehen würde. Dieser Wein steht erst am Anfang eines langen Lebens, macht aber bereits jetzt ungemein Spaß.“

Der Cabernet Sauvignon Mount Veeder 2004 zeigt sich als dunkler, kraftvoller Wein mit einer beeindruckenden Dichte und Persönlichkeit. Seine Aromatik beginnt gerade, sich zu entfalten, während die Frucht lebendig und frisch bleibt. Noten von Champignons, Minze und Cassis prägen die Nase, begleitet von einem mittelkräftigen Gaumen, der knackig und lebendig ist. Die kräftigen Tannine sorgen für eine seidige und lange Ausklingung. Aromen von dunklen Kirschen und Pflaumen, unterstützt von einem warmen Erdton und rauchigem Tabak, machen diesen Wein zu einem echten Genuss.

Der Cabernet Sauvignon Mount Veeder 2015 überzeugt mit einer beeindruckenden Dichte und Kraft, die in einem herausfordernden Jahrgang selten zu finden ist. Anfangs noch etwas verschlossen, entfaltet sich dieser Wein mit etwas Zeit im Glas und offenbart komplexe Aromen von Graphit, Menthol, Lakritz und Salbei, die eine tiefe Würze verleihen. Am Gaumen zeigt er sich elegant mit Noten von dunkler Beerenkonfitüre, Cassis und feinem Nougat. Die Tannine sind gut integriert und sorgen für eine langanhaltende Finesse im Abgang. Ein stilvoller Begleiter zu edlen Speisen.

Der Beaune 1er Cru Les Greves Tres Vieilles Vignes 2021 besticht durch eine komplexe Nase mit sehr frischen roten Beeren, floralen Nuancen und einem ausgeprägten erdigen Einfluss. Am Gaumen zeigt er beeindruckendes Volumen und Reichtum, wobei die Textur besonders ansprechend ist. Aromen von reifen Pflaumen und Leder gepaart mit einem würzigen Abgang verleihen diesem Wein eine besondere Tiefe. Die mittlere bis volle Körperfülle sowie das lebendige und durchdringende Finale runden das Geschmackserlebnis harmonisch ab.

Die Familie Dugat Py vinifiziert mittlerweile seit 13 Generationen Weine in einem der beeindruckensten und ältesten Weinkeller des Burgund: Die Keller von Dugat Py bestehen aus einem alten Gewölbe, das aus dem 11. Jahrhundert datiert! Die jüngste Generation, vertreten durch Loic Dugat Py, herrscht über die familieneigenen 10 Hektar, die mit bis zu 100 Jahre alten, biologisch bewirtschafteten, Rebe

Die Familie Dugat Py vinifiziert mittlerweile seit 13 Generationen Weine in einem der beeindruckensten und ältesten Weinkeller des Burgund: Die Keller von Dugat Py bestehen aus einem alten Gewölbe, das aus dem 11. Jahrhundert datiert! Die jüngste Generation, vertreten durch Loic Dugat Py, herrscht über die familieneigenen 10 Hektar, die mit bis zu 100 Jahre alten, biologisch bewirtschafteten, Rebe

THE WINE ADVOCATE: "The 2021 Gevrey-Chambertin Coeur du Roy retains all the depth and mid-palate volume one expects from this old-vine cuvée, all in a more accessible, expressive format, thanks to the vintage. Bursting with aromas of smoky berries, plums, orange zest and petals, it's medium to full-bodied, rich and layered, with a supple, seamless profile that will lend it a more than usual wide drinking window."

DECANTER: "The Monthélie Très Vieilles Vignes from Dugat-Py has a surprisingly deep ruby hue and forward, perfumed cherry and pomegranate fruit aromas. The texture is lively and fresh, with a firm tannic core and good length. The grapes come from a hectare of seventy-year-old vines, which the domaine picked on 17 September just after the rain. After severe sorting, only two barrels were produced."

Erleben Sie den Sauvignon Blanc L'Apres Midi 2020, einen außergewöhnlichen Wein, der mit seiner aromatischen Vielfalt begeistert. In der Nase entfaltet er verlockende Düfte von Limette, Birne und weißen Blüten, begleitet von subtilen Anis- und Dillnoten. Am Gaumen präsentiert er sich mittel- bis vollmundig, frisch und von bemerkenswerter Lebendigkeit, mit Aromen von Zitronenschale, grünem Apfel und Pfirsich. Der Wein besticht durch eine elegante Balance von Helligkeit und Tiefe, die in einem langen, polierten Abgang ausklingt. Ein Genuss, den Sie jetzt erleben sollten.

Der Chardonnay Ma Belle-Fille 2021 präsentiert sich in einem jugendlichen Gelb mit silbernen Highlights und enthüllt eine elegante, zarte Struktur mit einem Hauch von Aprikose, Kamille, Gewürzen, Minze und Orangenschale. Er besticht durch frische Noten von Honigmelone, pikanter Zitrusfrucht, Vanille und floralen Akzenten. Das mittlere bis volle Mundgefühl wächst langsam im Gaumen, unterstützt von nahtloser Frische und mündet in einem langen, aromatischen Abgang mit Anklängen von gerösteten Mandeln, Zitronengras und Jasmin. Eine wahrhaft außerordentliche Komposition.

Der Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2020 besticht durch seine exquisite Balance und herausragende Tiefe. Das Bukett öffnet sich langsam und enthüllt nach und nach florale Aromen von Rosen und dunklen Himbeeren, die mit einem Hauch Sandelholz, Lavendel und dunkler Schokolade verwoben sind. Der Gaumen wird von einer eleganten Welle reifer roter und schwarzer Früchte überschwemmt, perfekt ergänzt durch süße exotische Gewürze und eine belebende Säure. Balsamische Nuancen, Nelken und Kirschlikör bestimmen das lang anhaltende Finale, das von feinen, seidigen Tanninen geprägt ist. Dieser kraftvolle junge Wein zeigt eine bemerkenswerte Harmonie und Energie.

Der Morillon Zieregg Große STK Lage 2013 überzeugt mit einem leuchtenden Gelb und Silberreflexen. Sein facettenreiches Bukett vereint verlockende Aromen von Zitrusblüten, gelbem Apfel und Pflaume, umhüllt von Vanille, Karamell und Rauch. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig und bietet dank einer festen Säurestruktur ein dichtes und elegantes Geflecht. Würzige Noten und eine dezente Holznuance harmonieren mit Quitte und Pflaume im langen, anhaltenden Abgang. Dieser komplexe Wein zeigt eine hohe Intensität und anhaltende Finesse.

Tement klingt in den Ohren anspruchsvoller Weinliebhaber wie Mozart bei Liebhabern der Musikwelt: Klassik im Weinbau! 1959 mit gerade einmal 2 Hektar von Josef und Edina Tement gegründet, erzielt das Weingut qualitativ erste Erfolge, wird aber noch immer vom Familien-eigenen Buschenschank finanziert. 1976 verstirbt Josef Tement völlig unerwartet, sein Sohn Manfred Tement, gerade einmal 16 Jahre al

FALSTAFF: "Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Mit feinem Blütenhonig unterlegte frische Stachelbeernuancen, Nuancen von Orangenzesten, ein Hauch von Bienenwachs, facettenreiches Bukett. Komplex, saftig, fruchtiger Kern, feiner Säurebogen, gelbe Fruchtnoten im Nachhall, besitzt trotz einer gewissen Opulenz eine tolle Frische und Pikanz, bereits sehr gut antrinkbar, verfügt über Länge und sicheres Potenzial."