Weine

Der **Chateau Beychevelle 2010** beeindruckt mit einer tiefroten Farbe und einem einladenden Bouquet aus Cassis, Schwarzkirsche und Lakritz, fein abgerundet durch florale Noten. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Intensität, unterstützt von lebhaften Gewürzen und einem Hauch von Tabak. Ein vollmundiger Körper mit feinen, samtigen Tanninen sorgt für ein harmonisches Mundgefühl, während schwarze Früchte dem Wein sowohl Tiefe als auch Länge verleihen. Ein kraftvoller und zugleich eleganter Wein, der durch seine Raffinesse überzeugt.

Der Le Petit Mouton 2009 verführt mit seidigen Texturen und verführerischem Charme. Aromen von Veilchen durchziehen den Gaumen und verleihen dem Wein eine faszinierende Note. Dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen und einer dezenten Randaufhellung bestimmen das Erscheinungsbild. Dezente Anklänge von Lakritze, Cassis und Brombeerkonfit werden von frischen Orangenzesten und einem Hauch von dunklem Nougat ergänzt. Saftige rote Kirschfrucht und schokoladige Nuancen sorgen für einen harmonischen Gesamteindruck, während präsente Tannine und eine frische Säurestruktur den Wein wunderbar ausbalancieren. Genießen Sie die großzügigen schwarzen Früchte, die von feinen Anklängen von Tabak, schwarzem Pfeffer und Zimt begleitet werden, welche schließlich in einem langen, beeindruckenden Abgang münden.

**Chateau Batailley** aus dem Jahr 2000 bietet eine faszinierende Aromenpalette, die Nuancen von weißem Trüffel und reifen Früchten zeigt. Der Wein beeindruckt mit seinem fleischigen, zedernholzartigen und beerigen Charakter. Am Gaumen entfaltet er eine harmonische, reichhaltige Struktur mit sanften Tanninen, die feine Noten von Brombeeren und Vanille durchziehen. Ein Hauch von Tabak und getrockneten Johannisbeeren runden das klassische Pauillac-Erlebnis ab und verleihen diesem Bordeaux eine elegante und vielschichtige Tiefe.

Ein Weingut mit Geschichte Seit 1871 ist das Weingut im Besitz der Familie Nicolas, die sich ganz besonders um Chateau La Conseillante kümmert. Generation um Generation, Jahrgang für Jahrgang, haben sie seiner Geschichte neue Kapitel hinzugefügt. Jede Winzerlinie verfolgt das gleiche Ziel: diesen einzigartigen Weinberg im berühmten Weinbaugebiet Pomerol zu erhalten und an die nächste Generation weiterzugeben. Daher kommt der Name La Conseillante Der Name „La Conseillante“ lässt sich in Frankreich 300 Jahre zurückverfolgen, als die einflussreiche Libourne-Händlerin Catherine Conseillan das Anwesen kaufte und ihm die weibliche Version ihres Nachnamens gab: La Conseillante. Mit dem Spitznamen „Eiserne Lady“ führte die Besitzerin ein Renovierungsprogramm auf dem Anwesen durch und erweiterte die Fläche des Weinbergs auf insgesamt 12 Hektar. Fünf Generationen später ist das Layout des Weinbergs mit seinem Parzellenmosaik aus dieser Zeit unverändert geblieben. Seit 2003 schreiben Bertrand und Jean-Valmy Nicolas in fünfter Generation ein neues Kapitel in der Geschichte des Weinguts. Getreu der Identität und Philosophie von La Conseillante verfolgen sie die gleiche Politik wie ihre Vorfahren. Sensibel und fürsorglich gegenüber ihrer Umgebung, verwalten sie das Anwesen heute immer umweltbewusster und nachhaltiger. Ihr Respekt für Terroir, Details und Präzision veranlasste sie 2012 zum Bau eines Vinifizierungsraums, der parzellenweise Weinbereitung ermöglichte. Jedes Mitglied der Familie Nicolas wird von der gleichen Leidenschaft angetrieben und von einem Erbe inspiriert, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Das Terroir von Chateau La Conseillante Die Lage von Chateau La Conseillante ist einzigartig in der Appellation Pomerol, wo eine originelle Mischung aus eisenoxidhaltigen Böden und Unterböden das Terroir prägen. Auf den knapp 12 Hektar aus sandigem Kies- und grauem Lehmboden, gedeihen die Rebsorten Merlot (80%) und Cabernet Franc (20%). Die Rebfläche, bestehend aus 16 Parzellen, von denen die älteste im Jahr 1958 bepflanzt wurde, liegt vorwiegend auf einer Kiesablagerung, die der Fluss Isle in der Günz Eiszeit mehrere Meter dick herangeführt hat. Die Trauben vergären in 22 Ton-Bottichen und reifen anschließend in 70 Prozent neuen Barriques. Der Ausbau in den Eichenfässern beträgt rund 8 Monate. Der Zweitwein Duo de Conseillante Seit 2007 wird auf La Conseillante der Zweitwein Duo de Conseillante aus zwei der sandigeren Parzellen des Weinbergs hergestellt. Obwohl weniger konzentriert im Profil, zeigt dieser Wein Aromen und Lebendigkeit, die mit La Conseillante vergleichbar sind. Mit einem Alterungspotential von zwei bis zehn Jahren offenbart Duo frische Früchte in der Nase und ein seidiges Mundgefühl, das durch köstliche Frische verstärkt wird. Chateau La Conseillante – es lohnt sich! Chateau La Conseillante liegt, wie bereits erwähnt, in der Appellation Pomerol. Das Gutsgebäude befindet sich in unmittelbarer Nähe der Grenze zur Appellation St. Emilion. Wenn man sich die Nachbarn von la Conseillante ansieht (Petrus, Chateau Cheval Blanc, Chateau La Tour-Figeac, Vieux Chateau Certan, Chateau L´Evangile) kann man schon erahnen, welche Qualität dort in die Flaschen kommt. Ob Chateau La Conseillante sich lohnt? Unbedingt!!

Der Chateau Canon La Gaffeliere von 2016 begeistert mit einem verführerischen Duft von Veilchen, Brombeeren und einem Hauch von Anis. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Kombination aus reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und delikaten Schokonoten. Die geschmeidigen Tannine fügen sich nahtlos ein und sorgen für einen eleganten Gesamteindruck, während die frische Säure dem Wein Lebendigkeit verleiht. Im Abgang zeigt der Wein eine atemberaubende Länge und hinterlässt einen anhaltenden, saftigen Nachhall.

Der Chateau Leoville Las Cases 2016 verzaubert die Sinne mit einem eindrucksvollen Bouquet aus schwarzer Johannisbeere, Zedernholz und feinen floralen Noten von Iris und Veilchen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Spitzenwein bemerkenswert ausgewogen mit feinkörnigen Tanninen, harmonischer Säure und einer dichten, kraftvollen Struktur. Reife Kirschen und dunkle Beeren begleiten den langen, frischen Abgang, der von einem Hauch kandierter Orangenzesten ergänzt wird. Ein wahrhaft majestätischer Wein von großer Eleganz und Tiefe.

Der **Chateau Talbot 2016** verführt mit seinem eleganten und doch kraftvollen Ausdruck. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von schwarzer Johannisbeere und würzigen Aromen, begleitet von einem Hauch von Minze und Tabak. Am Gaumen zeigt er eine harmonische Kombination aus reifen, geschmeidigen Tanninen und einer sanften, aber präsenten Säure. Noten von dunklen Beeren, Espresso und Lakritz fügen Tiefe hinzu und der mittellange Abgang ist von subtilen Eichenanklängen umhüllt, die dem Wein seine Struktur verleihen und seine Frische betonen.

Der Chateau Haut Bailly 2009 zeigt sich jung und voller Leben mit klaren Anklängen von geräuchertem Karamell in der Nase. Seine seidige und verführerische Textur wird von einer cremigen Note begleitet, die dennoch präzise und kontrolliert bleibt. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, saftig und elegant mit prominenter dunkler Beerenfrucht, reifen Tanninen und einem Hauch von Bitterschokolade im Abgang. Die Aromen von Brombeeren, nassem Erdreich und Pilzen führen zu einem samtigen und strukturierten Erlebnis. Der Wein vereint Opulenz und Eleganz, ist vielschichtig und besitzt einen magischen Abschluss mit Noten von süßen roten und schwarzen Früchten, Rauch und Tabak. Vollmundig und dicht, zeigt er frische, reine Aromen, die zum Weitertrinken animieren. Der Chateau Haut Bailly 2009 ist eine wahre Bordeaux-Magie, die sowohl jetzt als auch in vielen Jahren genossen werden kann.

Der **Chateau Ausone 2015** ist ein beeindruckender Wein, der durch seine unglaubliche Tiefe und Komplexität fasziniert. Schon beim ersten Nase zeigt sich ein intensives Bouquet aus schwarzen Johannisbeeren, dunklen Beeren und getrockneten Blumen, verfeinert durch würzige Noten und einem Hauch von Schokolade und Leder. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und opulent mit einer brillanten Säure und feinen Tanninen, die für eine nahezu unendliche Länge sorgen. Dieser Wein ist ein Meisterwerk, das mit Eleganz und Kraft begeistert und bereits jetzt von einzigartiger Reinheit und Finesse ist.

Der Chateau Pape Clement blanc 2014 besticht durch seine üppige Textur und sanfte Konturen. Aromen von Obstgartenfrüchten, Aprikose und sanften Gewürznoten fügen sich harmonisch in dieses offene Pessac-Léognan Weißweinprofil ein. Tropische Nuancen und ein Hauch französischer Eiche runden das Geschmackserlebnis ab. Der Wein zeigt sich expressiv mit klarer Holznote, reichhaltigen Steinfrüchten wie Pfirsich und Mango, unterstützt von einer ansprechenden Säure und einem süßen, kräftigen Abgang. Intensive Aromen von geschnittenen Äpfeln, Honig, Ananas und Geißblatt sowie feine Vanillenoten verleihen ihm Komplexität.

**Chateau Les Carmes Haut Brion 2015** beeindruckt mit einem opulenten und vielschichtigen Aromenspiel, das von schwarzen Beeren, wie Kirschen und Brombeeren, bis hin zu feinen Anklängen von Rauch, Schokolade und exotischen Gewürzen reicht. Die dichte dunkelpurpurrote Farbe verheißt bereits ein intensives Geschmackserlebnis. Im Mund entfaltet sich eine bemerkenswerte Kombination aus saftiger Extraktsüße und seidigen Tanninen, die in einem langen, ausgewogenen Finale mündet. Ein Wein von beeindruckender Tiefe und Eleganz.

Der Chateau Haut Bailly 2014 präsentiert sich dunkel, üppig und ausdrucksstark mit beeindruckender Tiefe und Finesse. Am Gaumen zeigt er eine markante Resonanz, außergewöhnliche Balance und Klasse. Dezente Rauchnoten, Tabak und Lakritz akzentuieren das tiefe, cremige Finale. Hinzu kommen kühle Blaubeeren und schwarze Johannisbeeren, die die seidige Textur unterstreichen. Die komplexen floralen Aromen verweisen auf einen kühlen Sommer, gefolgt von einem schönen September. Reife Kirschen und Cassis dominieren, während die lebendige Säure und die moderat trockenen Tannine das Bouquet harmonisch abrunden. Die strahlenden Fruchtaromen werden von einer vielschichtigen und langen Komplexität getragen. Termentannine und elegante Würze vervollständigen dieses Medium, das durch brillante Struktur und Präzision am Gaumen besticht. Die Aromen von Brombeeren, Himbeercoulis, schwarzen Oliven und schmelzendem Harz bieten einen intensiven Duft. Im Geschmack verleihen die feinen Tannine und die ausgewogene Säure dem Wein eine harmonische und fokussierte Dichte bis zum bewundernswerten Abgang. Die Textur ist weich und mittelfüllig, und die reifen roten und blauen Fruchtkomponenten werden von einer schönen Würze begleitet. Der Wein zeigt eine muskulöse Struktur und eine ausgeglichene Adstringenz, die mit sanften Konturen endet. Die dichten Kernaromen von dunklen Johannisbeeren, Feigen und Pflaumenkompott harmonieren perfekt mit den Tabaknoten im Abgang.

Der Chateau Haut Bailly 2017 verführt mit dunklen Kirsch- und Pflaumenaromen, die von Schokolade, Gewürzen und einem Hauch von neuem Leder begleitet werden. Überlagert von Noten nach gegrillten Kräutern und einem rauchigen Unterton, enthüllt der Wein komplexe Nuancen und beeindruckt durch seine Eleganz. Am Gaumen zeigt sich eine Harmonie aus reifen Beeren, Lakritze und feinen Tanninen, die sanft über die Zunge gleiten. Das Bouquet wird abgerundet durch Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dezenten Blüten, die dem Wein eine charmante Tiefe verleihen.

Der Chateau Ausone 2014 beeindruckt auf ganzer Linie. Die elegante Sinnlichkeit dieses Weins zeigt sich in seinem filigranen Zusammenspiel von Aromen wie schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren, Veilchen und Lakritz. Am Gaumen entfalten sich kraftvolle und zugleich feine Tannine, die durch eine bemerkenswerte Frische und Harmonie abgerundet werden. Die samtige Textur und die komplexe, langanhaltende Note von schwarzen Kirschen und floralen Anklängen verleihen diesem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Finesse. Ein echtes Meisterwerk!

Der Chateau La Violette 2014 besticht durch seine brillante Performance und ein präzises Bouquet von Brombeeren, Himbeeren, Lorbeer und Nelke. Am Gaumen zeigt sich ein mittelkräftiger Körper mit festen Tanninen. Gut ausbalanciert bietet er ein harmonisches und nachhaltiges Finish. Die samtigen Tannine und der elegante Stil unterstreichen die floralen und fruchtigen Noten von schwarzen Kirschen, Heidelbeeren und Veilchen, ergänzt durch Anklänge von dunkler Schokolade und Lakritz. Ein Pomerol, der durch seine verführerische Cremigkeit und Süße überzeugt.

2007 FÉE AUX ROSES (68% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot) trinkt sich aktuell derart genial, dass die Überlegung, ob dies nicht der Wein des Jahrgangs ist, mehr als legitim ist. Dicht, reif, konzentriert, perfekt integrierte feinste Eiche und am Gaumen mit derart geschmeidigem Fluss, dass man es einfach nicht glauben mag. 2008 FÉE AUX ROSES (62% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot) spiegelt perfekt den Charakter dieses großen Bordeaux-Jahrganges wider. Auch hier eine Melange aus reifen, fetten Früchten, feinstem Holz, maskuliner Struktur, und unglaublicher Länge im Abgang. Ein Hammer von einem 2008er! 2009 FÉE AUX ROSES (65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot) ist der sexy-boy aus einem der ganz großen Jahrgänge in Bordeaux. Länge ohne Ende, noch viel primäre Frucht, Holz, feinstes Tannin, enorme Textur und unglaubliches Potential, ein super Wein mit beeindruckender Finesse.

Der Le Petit Cheval Blanc 2019 präsentiert sich als beeindruckender Weißwein, der mit seiner ausdrucksstarken Aromatik besticht. Noten von Zitrusfrüchten, Apfel und orangefarbener Blüten verschmelzen mit Anklängen von Vanille und dezentem Eichenholz. Diese Komposition ergibt einen harmonischen, frischen und lebendigen Wein, der zudem eine cremige Textur aufweist. Das Finale ist langanhaltend und lässt einen Hauch von würziger Frische und Honig zurück.

Der **Chateau Leoville Poyferre 2014** präsentiert sich in einem tiefdunklen Purpurrot und verführt mit einer komplexen Aromavielfalt. Im Bouquet entfalten sich reife Schwarzkirschen und Cassis, untermalt von einer dezenten, würzigen Rauchnote und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein kraftvoll und dennoch elegant, mit einer bemerkenswerten Harmonie aus saftiger Frucht und geschmeidigen Tanninen. Ein Hauch von Tabak und feinen Kräutern rundet das Geschmacksbild ab, während der lange, lebhafte Abgang zu weiterer Entdeckung einlädt.

In der Nase dezente Würze, frische klassische Claret Noten, dunkle, aber feine Frucht, ganz klar, fein und präzise gezeichnet. Am Gaumen der pure Ausdruck von Freude. Was für ein Wein! Etwas Leder, Gewürze, dunkle Frucht, zudem eine beeindruckende Mineralität. Perfekte austarierte Tannine die exakt die richtige Spannung in diesen Wein bringen. Tabak, Terroirnoten, frische verleihende Anis und Minze. Wie wenn man die Regler an einem Mischpult in die jeweils optimale Position schieben würde. Und dann der nächste Schluck, das gleiche Spiel wieder. Frucht, aber nicht zu viel. Säure, aber absolut perfekt, Tannin, aber feinst gewoben. Zudem Länge und ein unglaublich schön balancierter Gaumen. Ein klassischer Claret, der jetzt absolut perfekt trinkbar ist, aber noch viele Jahre vor sich hat!

Der Chateau Les Carmes Haut Brion 2017 beeindruckt mit intensiven, aromatischen Noten von süßem Tabak, Menthol, Rosenblättern, Lakritz und süßen dunklen Früchten. Seine lebendige Energie und bemerkenswerte Tiefe machen ihn zu einem wahren Highlight. Die präzisen schwarzen Früchte werden durch würzige Untertöne unterstützt, und die cremige, jedoch zurückhaltende Textur verleiht dem Wein eine elegante Struktur. Am Gaumen entfalten sich Aromen von roten Kirschen, frischen Zwetschgen und einem Hauch von Bienenhonig, begleitet von rauchigen und floralen Noten. Die seidigen Tannine und die unglaubliche Frische im langen Finale sorgen für eine außergewöhnliche Balance und Finesse.