Weine

**Chateau La Mission Haut Brion 1990** verführt mit einem komplexen, intensivem Bouquet aus leicht rauchigen Nuancen, die an geröstete Nüsse erinnern, abgerundet von üppigen Pflaumen- und Brombeeraromen. Im Geschmack zeigt sich der Wein samtig und geschmeidig, mit einer einladenden Süße und Tiefe, die von reifen Kirschentönen und einem feinherben Schokoladeneinfluss geprägt ist. Die strukturbetonten Tannine verleihen dem Wein Kraft und Eleganz, während der lange Abgang durch subtile florale Akzente und würzige Tabaknoten bereichert wird.

Der Chateau La Mission Haut Brion 2006 zeigt eine einladende Nase mit roten Beeren, warmem Kies, Hoisinsauce und einem Hauch von Trüffel. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig mit fein strukturierten Tanninen, die ihm eine bemerkenswerte Ausgewogenheit verleihen. Reife schwarze Pflaumen, Tabak und Karamell verschmelzen harmonisch, wobei die süßen, feinkörnigen Tannine das Mundgefühl voll und rund gestalten. Der Abgang ist lang und eindrucksvoll, mit einer wunderbaren Textur und Fülle. Ein klassischer Wein von außergewöhnlicher Qualität, der seine Stärken subtil zur Geltung bringt.

Der Chateau Latour 1990 präsentiert sich mit einem kräftigen rubinroten Farbton und einer dezenten Aufhellung. In der Nase entfaltet sich eine komplexe, tabakige Würze, begleitet von feinen Brombeer- und Zwetschgenaromen sowie einer eleganten frischen Note. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und entwickelt im Verlauf eine beeindruckende Substanz und Extraktsüße. Die Aromen von Zedernholz, schwarzer Kirsche, Zigarrenkiste und schwarzem Pfeffer vereinen sich zu einem kraftvoll strukturierten und majestätischen Abgang.

Der **Vieux Chateau Certan 2003** beeindruckt mit seinem kräftigen Rubingranat und violetten Reflexen. Ein zarter Duft von Nougat und Tabak umspielt die Nase, begleitet von rotbeerigen Noten und einer frischen Säure. Der Wein offenbart seine Finesse durch Aromen von Kirschen, Pflaumen und einem subtilen Hauch von Zitrone im Nachhall. Gewürznuancen von Lorbeerblatt und Tabak verleihen ihm eine angenehme Struktur, während die samtige Fruchtigkeit das harmonische Gesamtbild abrundet.

Der Chateau La Dominique 2018 besticht durch eine exotische Melange aus reifen roten Früchten, Blutorange, Gewürzen und Zedernholz. Trotz seiner reichen Textur bewahrt er eine bemerkenswerte Energie und Lebhaftigkeit, die alle Elemente mühelos in Einklang bringt. Ein zarter Holzwürzton, Anklänge von schwarzen Kirschen und Nougat sowie eine tabakige Note sind präsent. Der Wein ist vollmundig mit festen, seidigen Tanninen, die einen Kern aus reifen blauen und violetten Früchten umrahmen. Weiche Texturen und betörende Extraktsüße verleihen ihm eine elegante Tiefe, während seine harmonische Struktur und saftige Frische den Genuss abrunden.

**Chateau Ducru Beaucaillou 1985** ist ein Wein von bemerkenswerter Anmut und Eleganz. Bereits die dunkelgranatene Farbe und das poetische Bouquet aus floralen und zedrigen Noten sowie roten und schwarzen Johannisbeeren laden zum Verweilen ein. Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant, mit seidigen Tanninen und einem vollmundigen, aber zugleich raffinierten Ausdruck. Aromen von Kakaopulver und Cassis verweilen im Abgang, während ein Hauch kühler Würze die Komplexität unterstreicht.

Der Chateau Beychevelle 2006 überzeugt durch ein intensives Aromenspiel von Kaffee, dunkler Schokolade und Cassis, untermalt von subtilen Gewürznoten wie weißen Pfeffer und Nelken. Seine mittlere Struktur kombiniert herzhafte rote Früchte mit einem Hauch von Fenchel, während elegante Tannine und eine ausgewogene Säure für einen lebendigen Abgang sorgen. Eine bemerkenswerte Balance zwischen schwarzen Früchten und der Leichtigkeit des Körpers macht diesen Wein zu einem charismatischen Klassiker.

Der Chateau la Gaffeliere 2018 begeistert mit einer tiefdunklen, fast tintigen Farbe und einem vielschichtigen Bouquet von schwarzen Früchten, Schokolade, Gewürzen und Leder. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Fülle und Tiefe, begleitet von saftigen Kirschen, reifen Pflaumen und subtilen floralen Noten. Ein Hauch von Zedernholz und Sandelholz rundet das Geschmacksbild ab. Die feinkörnigen Tannine sind wunderbar poliert und verleihen dem Wein eine samtige Textur, die den Gaumen umschmeichelt. Ein außergewöhnlicher Saint-Émilion, der durch seine Eleganz und Intensität besticht.

JANCIS ROBINSON: "Subtle, fresh with a light suggestion of warm bricks on the nose. Relatively light bodied but beautifully balanced. A ballet dancer of a wine. A very successful and elegant 1991."

**Chateau Pavie 2001** bietet ein komplexes Bouquet, das mit Anklängen an Brombeeren und Cassis besticht, untermalt von floralen und exotischen Gewürznoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und vielschichtig, mit einer dunklen Frucht, die von straffen, aber reifen Tanninen getragen wird. Verführerische Aromen von Schokolade, Pflaumen und delikaten Röstaromen verleihen ihm zusätzlich Tiefe. Der langanhaltende Abgang wird von feinen Rauchnoten und einer eleganten Fruchtigkeit geprägt, die jeden Schluck zu einem intensiven Erlebnis machen.

Der Chateau Pichon Comtesse de Lalande 2001 präsentiert ein verführerisches Bouquet von Pflaume, Zedernholz und kubanischem Tabak. Am Gaumen entfaltet sich eine seidige Textur mit Nuancen von Mokka und Sandelholz. Die Harmonie von Fruchtaromen wie Brombeere und Cassis mit subtilem Holz und floralen Noten verleiht diesem Wein eine bemerkenswerte Eleganz. Der Abgang ist langanhaltend und unterlegt mit kraftvollen, aber fein integrierten Tanninen.

Der Chateau Rocheyron 2019 begeistert mit einer tiefen Aromenvielfalt von saftigen Brombeeren, Himbeeren und Cassis, kombiniert mit Nuancen von bitterem schwarzem Schokolade und perfekt abgestimmten Tanninen. Die vollmundige Textur wird durch eine lebendige Säure unterstützt und endet in einem beeindruckenden, harmonischen Abgang. Blumige Noten von Veilchen, Rosenblättern und einem Hauch von Veilchen verleihen dem Bouquet eine einzigartige Eleganz. Ein exquisiter Wein, der sich geschmeidig und zugleich kraftvoll präsentiert.

Der Chateau Pichon Comtesse de Lalande 2006 überzeugt mit einer intensiven, dunklen Aromatik und einem prächtigen Gleichgewicht. Er entfaltet tiefgründige Noten von schwarzer Kirsche, Pflaume, Rauch und einem Hauch von Lakritz und Menthol. Im Duft zeigen sich florale Nuancen und Anklänge von Tabak sowie dunklen Beeren. Am Gaumen zeigt sich eine reichhaltige Struktur mit feinen Tanninen und einem sanft polierten, fruchtigen Abgang. Die Kombination aus seidiger Frucht und eleganter Würze wie dunkle Schokolade und schwarzen Trüffeln verspricht ein genussvolles Erlebnis.

Genießen Sie den **Chateau Lynch Bages 2005**, einen Bordeaux, der mit seiner beeindruckenden Vielschichtigkeit besticht. Die tiefrote Farbe verspricht das, was der Gaumen umsetzt: üppige Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Amarenakirschen und süßen Gewürzen, die von einem Hauch gerösteter Noten begleitet werden. Seine Struktur vereint cremige und doch reichhaltige Tannine, die dem Wein eine opulente Fülle verleihen. Der Abgang ist langanhaltend und intensiv, mit einem geschmeidigen Mundgefühl, das nie überladen wirkt. Ein Pauillac, der geschickt Eleganz und Kraft vereint.

Der Chateau Rauzan Segla 1996 präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot und entfaltet intensiv aromatische Noten von Brombeeren, Espresso und rauchigem Eichenholz. Am Gaumen zeigt er sich dicht und üppig mit harmonischer Säure, die Klarheit und Frische verleiht. Elegante Nuancen von Leder, Menthol und exotischen Gewürzen vereinen sich mit süßem, reifem Fruchtgeschmack. Ein ausgewogener Wein mit langem, süßem Abgang, der pure Spitzenklasse verkörpert.

Der Chateau Les Carmes Haut Brion 2019 besticht sofort mit einer eleganten und vielschichtigen Struktur. Schon beim ersten Schluck präsentiert sich eine cremige Textur, die von Aromen reifer Pflaumen, Blutorangen, Gewürzen, Mocha und getrockneten Kräutern durchzogen ist. Ein Hauch von schwarzer Johannisbeere und duftenden Veilchen begleitet die vollen, dichten Fruchtnoten. Subtile Anklänge von dunkler Schokolade und Trüffel verleihen dem Wein eine exotische Note. Zarte Tannine mit einer salzigen Textur und eine mild herbe Säure runden dieses unverwechselbare Geschmackserlebnis ab.

Seit auf Chateau Troplong Mondot Aymeric de Gironde, ehemaliger Direktor von Chateau Cos d´Estournel, das Ruder übernommen hat, findet hier eine in Bordeaux bis dato wohl einmalige Stilwende statt. Wir blicken zurück in das Jahr 2017, Chateau Troplong Mondot wird von der französischen Versicherungsgruppe Scor übernommen und unmittelbar im Anschluss Aymeric de Gironde als neuer Direktor auserkoren.

DECANTER: "Vivid red-purple rim to the glass; blue fruits, plums and black cherries presented with pleasant floral aspects alongside a wonderful freshly brewed coffee aroma, soft and delicate but just noticeable. This is absolutely delicious, round and plump on the palate but not heavy, well defined with a fruit precision marrying blackcurrants and cherries with some cocoa and liquorice nuance. The velvety texture and overall clarity stands out, driven and precise with layers of pretty chewy, perfumed fruit underpinned by generous acidity. Sophisticated and enjoyable. Wonderful styling at Cos in 2019. Drinking Window 2028 - 2045"

In der Nase feines Kirsch- und Brombeerbouquet, absolut kein Holz spürbar, von der Feinheit an einen Burgunder erinnernd. Am Gaumen dezente Süße mit Kirschen, Cassis, Schokolade, Mokka und Gewürzen. Ein Wein von straffer Struktur, die Säure und das Tannin charakterisieren den Wein als erst am Beginn seines Trinkfensters stehend. Tolle Finesse mit Mineralik und enormem Terroirausdruck. Fruchtgeprägter und langer Abgang. Mit lediglich 13% Alkohol und dieser Struktur steht der 2012 CHATEAU ROCHEYRON erst am Anfang eines langen Trinkgenusses.

Der **Chateau Palmer 1986** präsentiert sich mit einem verführerischen Bukett aus Pflaume, Cassis und dunkler Schokolade. Am Gaumen entfaltet sich ein harmonisches Zusammenspiel von Noten wie Tabak, Zigarrenkiste und Kirschen, begleitet von einer frischen Säure und feinkörnigen Tanninen. Der mittelgewichtige Körper strahlt eine elegante Fülle aus, stilvoller als viele Weine dieser Ära. Im Abgang zeigt sich eine gefällige Trockenheit, die das exakte und langanhaltende Finale des Weins unterstreicht. Ein wundervoll balancierter Bordeaux, der für Liebhaber klassischer Stilrichtungen entworfen wurde.