Weine

Der Chateau Leoville Las Cases aus dem Jahr 2005 beeindruckt mit seinem intensiven violetten Farbton und einem üppigen Bouquet. Er entfaltet Aromen von dunklen Beeren, Cassis, und feinster Schokolade, begleitet von einem Hauch von Sandelholz und floralen Noten. Am Gaumen zeigt er sich kräftig und zugleich elegant, mit einer markanten Struktur feinster Tannine und einer lebhaften Fruchtnote. Dieser Wein bietet ein harmonisches Zusammenspiel aus Kraft und Charme, perfekt abgestimmt und vielschichtig, ideal für besondere Anlässe.

Der Chateau Mouton Rothschild 2001 zeigt sich in einem kräftigen Rubinrot mit violetten Reflexen und einer subtilen Randaufhellung. In der Nase entfaltet er ein komplexes Aromenspektrum aus schwarzen Kirschen, Cassis und fein integrierter Holzwürze, begleitet von prägnanten Noten von Kaffee, Haselnuss und einer leicht rauchigen Tabakwolke. Am Gaumen präsentiert er viel Schmelz und kräftige, dennoch reife Tannine. Er wirkt voller Frucht und hinterlässt am Ende einen anhaltend eleganten Eindruck.

Der Chateau Canon La Gaffeliere 2015 ist ein kraftvoller, eleganter Wein mit einem vielschichtigen Bouquet. Feine Aromen von Feigen, Veilchen und Rosenblättern entfalten sich im Glas, begleitet von Noten reifer schwarzer Kirschen, Pflaumen und einer feinen Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt er sich saftig mit gut integrierten, festen Tanninen und einer angenehmen Extraktsüße. Die elegante Struktur wird von einem langen, frischen Finale gekrönt, das von einem Hauch Zedernholz und einer diskreten Würze begleitet wird.

Der Chateau Palmer 2015 präsentiert sich mit totaler Raffinesse und Klasse. Dunkle Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Mocha und würziger Lakritze verbinden sich nahtlos im Glas. Die tanninhaltige Struktur ist von seidiger Textur, fast versteckt von der luxuriösen Fruchtfülle. Ein harmonisches Zusammenspiel von reifen Cassis-, Himbeer- und Brombeerenoten prägt das Bild, dazu dezente Anklänge von Leder und edlem Holz, die den Wein in ein regelrechtes Geschmackserlebnis verwandeln.

Der Chateau La Gaffeliere 2017 beeindruckt durch eine unglaublich intensive Aromatik mit Noten von wilden Rosenblättern, Blutorangen und Gewürzen. Mittelkräftig und elegant präsentiert er sich finessenreich am Gaumen. Nuancen von schwarzem Beerenkonfit, Nougat und Schokolade untermalen die dichte Struktur dieses außergewöhnlichen Weins. Seine weichen Tannine und die frische Säure sorgen für eine perfekte Balance und ein lang anhaltendes Geschmackserlebnis. Ein wahrhaftiger Genusswein.

Chateau Margaux – das vielleicht beeindruckendste Weingut von ganz Bordeaux Chateau Margaux aus der gleichnamigen Appellation Margaux liegt am linken Ufer von Bordeaux und ist mit seiner zweihundertjährigen Geschichte vielleicht das beeindruckendste Weingut von Bordeaux und wahrscheinlich ganz Frankreich. Dabei ist die Lage völlig unspektakulär und für einen Ortsunkundigen fast nicht zu finden, dafür sind die Böden umso bemerkenswerter. Sie bestehen aus 4 bis 11 Meter tiefen Schichten aus mittlerem bis feinem Kies. Die historischen Gebäude des Chateaus sind in dieser Art selten in Frankreich zu sehen und wurden im 19. Jahrhundert, genauer im Jahr 1815 erbaut. Die Weinberge sind zum Teil leicht zur Gironde geneigt. Chateau Margaux ist im Besitz der Familie Mentzelopoulos, vormals Inhaber einer Supermarktkette. Besitzerin Corinne Mentzelopoulos beauftragte den bekannten Architekten Lord Norman Forster mit dem Bau eines neuen Weinkellers, Vinothek sowie eines Forschungs- und Entwicklungszentrums. 2015 wurden schließlich die neuen Gebäude eröffnet. Es war die erste komplette Modernisierung des Kellers seit seinem Bau im Jahr 1810. Die Weine von Chateau Margaux können hervorragend altern Insgesamt verfügt Chateau Margaux über eine Anbaufläche von 262 Hektar, 80 von ihnen sind Weinberge. Die Rebsorten stellen einen Anteil von 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 3% Petit Verdot und 2% Cabernet Franc dar. Außerdem ist kleiner Teil mit Sauvignon Blanc Reben bepflanzt. Chateau Margaux macht also nicht nur Rotwein. Die Weine von Margaux können hervorragend altern, die guten Jahrgänge schaffen problemlos 50 Jahre und mehr. Die Fermentation der Weine findet sowohl beim Erst- als auch beim Zweitwein in Eichenfässern statt. Chateau Margaux – der primus inter pares der Premier Grand Crus? Ursprünglich hieß Chateau Margaux "La Mothe de Margaux". Dieser Name rührt noch aus den Lebzeiten des früheren Besitzers, der Herzog von Aquitanien oder wohl besser bekannt als "Richard Löwenherz" her. Pierre de Lestonnac war einer der späteren Besitzer und forcierte im 16. Jahrhundert die Ausweitung des Weinbaus. Der Grundstock der heutigen Weinkultur des Medoc war also gelegt. Im 20. Jahrhundert Der Ruf von Chateau Margaux war nicht immer so spektakulär wie in heutiger Zeit. Zwar machte die Weinbereitung im 18. Jahrhundert große Fortschritte, es wurden z.B. erstmals ausschließlich blaue Trauben für den Rotwein verwendet, aber beonders in den 1970er Jahren war Chateau Margaux qualitativ arg gebeutelt. Zwar führte die damalige Eigentümer Familie Ginestet wichtige Arbeiten zur Umstrukturierung der Weinberge durch, doch erst mit dem Jahrgang 1978 setzte auf Margaux unter André Mentzelopoulos ein Wandel ein, der diesen Premier Cru in kurzer Zeit nicht nur an die Spitze der Appellation brachte, sondern auch in die Top-Riege des ganzen Bordelais. Verantwortlich hierfür war auch vor allem der sympathische Paul Pontellier, Manager, Önologe und Nachfolger von Émile Peynaud (1912-2004), der ohne Kompromisse auf Qualität setzte. Er verstarb im März 2016. Ich werde ihn vermissen, denn ein Empfang auf Chateau Margaux war mit ihm immer ein Ereignis, auf keinem anderen Premier-Cru-Weingut lief das so persönlich und herzlich ab. Nach dem Tod von André Mentzelopoulos im Jahr 1980 übernahm seine Tochter Corinne die Leitung von Margaux. Hommage an Chateau Margaux Manager Paul Pontellier Wussten Sie, dass einmalig für den Erstwein des Jahrgangs 2015 eine außergewöhnliche Flasche entworfen wurde? Anstelle des Etiketts wurde diese mit einem aufwändigen Goldsiebdruck überzogen. Die Flasche ist auch eine Hommage an Paul Pontellier, da der Jahrgang 2015 der letzte unter seiner Führung war. Sein Name ist mit auf die Flasche gedruckt.

Der **Vieux Chateau Certan 1990** begeistert mit einem komplexen Bouquet von Lorbeer, Tabak, schwarzem Trüffel und roten Waldbeeren. Am Gaumen zeigt sich eine mittlere Fülle mit rustikalen Tanninen, begleitet von Nuancen getrockneter Orangenschale und Leder. Frische Minze und eine Spur von Menthol verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Die lebendige Säure und die elegante, nahezu feminine Struktur sorgen für ein kultiviertes Genusserlebnis. Der Abgang ist lang, geprägt von einer delikaten Spannung und einem Hauch Kirsche.

WEINWISSER: 18 RENÈ GABRIEL´S BX TOTAL: "Butteriges, süsses, kräftiges Bouquet, Cassis, zerlassene Butter, Minze. Süsser, opulenter, cremiger, eleganter Gaumen mit dichter Struktur, kräftiger, süsser Aromatik, langer, üppiger Abgang. 18/20 trinken - 2020"

Der Chateau Mouton Rothschild 2012 verführt die Sinne mit einem betörenden Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen, unterstützt durch zarte Anklänge von Graphit und Rauch. Am Gaumen zeigt sich eine harmonische sowie sehr feine Struktur, die sich mit reifen, saftigen schwarzen Beeren und edlen Gewürzen elegant entfaltet. Subtile Nuancen von Lakritz, Tabak und Zedernholz runden das Geschmacksbild ab. Der Abgang ist langanhaltend und seidig, mit einem Hauch von roter Kirsche und einer frischen Zitrusnote.

Der Chateau Mouton Rothschild 1994 präsentiert sich elegant und leichter im Mund, wobei die Fruchtcharakteristik von einem kühlen, blättrigen Rand begleitet wird. Aromen von geröstetem Holz und Gewürznoten sind deutlich zu erkennen, wobei die Säure dominiert. Der Wein zeigt eine dunkle, rubinrote Farbe und verführt mit einer würzigen, getoasteten Nase voller schwarzer Johannisbeeren. Mit einem dichten, kompakten Bouquet, das an Pflaumen erinnert, zeigt er sich im Gaumen fleischig und bietet saftige Tannine. Insgesamt ein beeindruckender, vollmundiger Wein mit einem seidigen Finish.

Der Chateau Pichon Longueville Baron 2000 präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot und entfaltet ein reichhaltiges Bouquet aus reifen schwarzen Früchten, Tabak und Anklängen von edlem Teakholz. Aromatische Noten von Cassis und Lakritze ergänzen die komplexe Aromavielfalt. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine seidige Textur, präsentierte Tannine und ein harmonisches Zusammenspiel von Frucht und Würze. Ein eleganter, vielschichtiger Wein, der mit einem längenreichen Finale voller Nuancen verführt.

WINE SPECTATOR: "ntense aromas of crushed blackberries and cassis. Full-bodied, with ripe fruit and velvety tannins. Long. Slightly one-dimensional. Needs to develop.--'95/'96 Bordeaux retrospective. Best after 2008."

Der Le Pin - Ex Chateau 2018 ist ein luxuriöser und expansiver Wein, der mit seiner atemberaubenden Textur begeistert. Intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, geröstetem Kaffee, Vanille und Gewürzen vereinen sich harmonisch. Am Gaumen offenbart er sich großzügig, vollmundig und unglaublich vielschichtig mit ultrafeinen Tanninen. Noten von dunklen Kirschen, Schokolade, Lakritze und einem Hauch von Zimt ergänzen das Bouquet. Dieser Wein zeigt sich besonders elegant und mit einem außergewöhnlich langen, duftenden Abgang.

Der Chateau Angelus 2012 ist ein bemerkenswerter Wein, der mit einem exotischen Duft und reifen, üppig strukturierten Früchten beeindruckt. In der Nase finden sich Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen, neuem Leder und Menthol. Auf dem Gaumen zeigt er eine wunderbare Präzision und Klarheit, unterstützt von feinen Tanninen und einer eleganten Frische. Der lange, elegante Abgang wird von Noten von Tabak, Espresso, dunklen Feigen und schwarzen Johannisbeeren begleitet, ergänzt durch eine dezente Note von weißem Pfeffer und Pfefferminze.

Der Chateau Ausone 2018 ist tief, sinnlich und rätselhaft. Mit einer dunklen rubinroten Farbe und violetten Reflexen zeigt sich dieser Wein in der Nase mit reichen Aromen von schwarzen Beeren, Brombeeren und kandierten Orangenzesten. Am Gaumen beeindruckt er mit einer erstaunlichen Konzentration und einem langen, anhaltenden Abgang, der von seidigen und präzise integrierten Tanninen gestützt wird. Die floralen Noten und die feine Würze verleihen ihm eine elegante Struktur, die durch die Frische der Frucht untermalt wird.

Der Chateau Margaux 2011 beeindruckt mit seiner tiefen rubinroten Farbe und einem faszinierenden Bouquet aus Veilchen, Mocha, Rauch und einer Vielzahl von Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich weich und elegant mit beeindruckender Struktur und feinkörnigen Tanninen. Die Aromen von Brombeere, Cassis und dezenten Noten von schwarzem Tee und Anis entwickeln einen langen, würzigen Abgang. Ein Wein, der zugleich raffiniert und zugänglich ist und puren Genuss verspricht.

Chateau Cos d’Estournel – es lohnt sich! Seit der Klassifikation von 1855 trägt Cos d‘Estournel (Zweitwein Les Pagodes de Cos) das Prädikat „Deuxième Grand Cru Classé“, die zweithöchste Klassifikation. Über mehrere Besitzerwechsel gelangte das Chateau 1970 an die Familie Prats. Unter dem Besitzer Michael Reybier, der seit dem Jahr 2000 die Tradition des Hauses fortführt, entstand auf Chateau Cos d'´Estournel eine der modernsten Weinherstellungsanlagen in ganz Bordeaux. Das Bestreben war es, die Trauben mit dem größtmöglichen Respekt zu behandeln, um den bestmöglichen Rotwein hervorzubringen. Alle Vorgänge basieren auf der Kraft der Gravitation, was zur Folge hat, dass der Wein zu keiner Zeit dem Druck durch Pumpen ausgesetzt ist. So entsteht auf dem Prestigegut einer der aufregendsten Bordeaux Weine, der regelmäßig mit höchsten Bewertungen ausgezeichnet wird. Ältere Jahrgänge dieses Deuxième Grand Cru Classé gehören zu den Weinen mit dem besten Preis-/Genussverhältnis. Zu den Spitzenweinen gehören bislang die Jahrgänge 1990 und 1995, die von Robert Parker mit 95 Punkten bewertet wurden. Der Maharadjah von Saint Estephe und Michael Reybier Chateau Cos d’Estournel ist das Erbe von Louis Gaspard d’Estournel. Er hat nie aufgehört, das Gut zu vergrößern, getrieben von der Überzeugung, der Cos-Hügel beheimate ein außergewöhnliches Terroir. In der alten Sprache der Gascogne bedeutet "Cos" soviel wie "Hügel der Kieselsteine". Louis Gaspard d’Estournel war Abenteurer und Wegbereiter, der seine Weine eigenständig in den fernen Osten verkaufte, was ihm den Spitznamen„Maharadscha von Saint Estephe“ einbrachte. So kamen britische Offiziere in Indien bereits 1838 in den Genuss seiner Weine. Zum Portfolio von Besitzer Reybier gehören unter anderem noch weitere Weingüter in der Provence und im Tokaji, zudem ist er in der Champagne engagiert. Seine Leidenschaft gilt auch der Hotellerie, er besitzt die Luxushotelkette La Reserve und 2019 eröffnete er La Maison d’Estournel, auf dem Gelände des ehemaligen Chateau Pomys in St. Estephe. Das Terroir der Rebflächen von Chateau Cos d‘Estournel Der 100 Hektar große Weinberg von Chateau Cos d’Estournel ist aufgeteilt in 72 Parzellen und liegt auf dem Hügel von Cos, einem hervorragenden Terroir mit dem kühlem Einfluss des nahegelegenen Atlantik und ist mit 56% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Cabernet Franc und 1% Petit Verdot bestockt. Die Reben dieses Cru haben ein Durchschnittsalter von rund 40 Jahren, und es gibt auf den Weinbergen Parzellen mit über 100 Jahre alten Merlot Reben. Jährlich können etwa 370.000 Flaschen produziert werden. Drei Weine werden auf dem Terroir des Weinguts sublimiert: Der berühmte Cos d’Estournel, Pagodes de Cos und Cos d’Estournel Blanc.

Der Chateau Lafite Rothschild 1995 präsentiert sich in kräftigem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Gewürzen, Schokolade und kandierten Orangenzesten, begleitet von zarten animalischen Anklängen. Am Gaumen dominiert eine saftige schwarze Beerenfrucht, umrahmt von fein ausgereiften Tanninen, die dem Wein eine leichtfüßige und delikate Struktur verleihen. Der Abgang ist langanhaltend und offenbart Nuancen von Heidelbeeren, Nougat, Kokosnuss und Tabak. Ein harmonischer und charmanter Wein mit beeindruckender Tiefe und Finesse.

Der Chateau Belair-Monange 2018 bietet ein facettenreiches Geschmackserlebnis, das die Sinne betört. Die tiefdunkle, opake Farbe und das Bouquet aus reifen Pflaumen, Schokolade, Feigen und kandierten Orangen lassen Vorfreude aufkommen. Der Gaumen wird von saftigen, reifen Pflaumenfrüchten und perfekt integrierten Tanninen verwöhnt, während anklänge von Kaffee, Mocha und feiner Kräuterwürze die komplexe Aromatik unterstreichen. Ein eleganter Wein, der sich harmonisch und vielschichtig präsentiert und einen langen, intensiven Abgang verspricht.

Der Chateau Grand Puy Lacoste 2000 vereint eine elegante Fülle von reifen, dunklen Cassis- und Brombeeraromen, ergänzt durch feine Gewürznoten, die an Zedernholz und schwarzen Pfeffer erinnern. Die samtige Textur umschmeichelt den Gaumen, während die süßen, breiten Tannine ein langes, elegantes Finale garantieren. Die harmonische Kombination aus süßen Früchten und delikaten Kräuternoten vollendet diesen herrlichen Tropfen, der sich bereits hervorragend genießen lässt.