Weine

Der Chateau Lafite Rothschild 2019 ist ein herausragender Wein, der die Vorzüge des Jahrgangs auf der linken Seite eindrucksvoll zur Geltung bringt. In einem tiefen, rubinroten Farbton präsentiert, eröffnet er ein komplexes Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und warmen Gewürzen, unterlegt mit Nuancen von Zedernholz, Lakritze und Rosenblättern. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und cremig, mit einer feinen Schicht aus sanft gewobenen Tanninen und einer beeindruckenden Tiefe. Die saftigen, tiefen roten Früchte und ein Hauch von Menthol verbinden sich zu einem langen, anhaltenden Abgang. Dieser Wein besticht durch seine perfekte Balance und raffinierte Struktur, die jeden Schluck zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Der Chateau Clerc Milon Rothschild 2018 bietet ein betörendes Bouquet aus schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und einem Hauch von Tabak. Seine dichten, feinkörnigen Tannine sind perfekt eingebunden, während Nuancen von Lakritz, feinherber Schokolade und frischer Minze die komplexe Aromatik bereichern. Im Abgang zeigt sich die hervorragende Balance dieses Weins mit einer anhaltenden Frische und einer dezenten Würze, die von Anklängen an Brombeeren und kandierten Orangenschalen durchsetzt ist.

Der Chateau Petrus 2000 begeistert mit einem tiefgründigen Bouquet von dunklen Beeren, Schwarzkirsche und ein Hauch von köstlicher schwarzer Trüffelnote. Am Gaumen entfaltet sich eine dichte Struktur, die von samtiger Eleganz getragen wird. Vielschichtige Aromen von Gewürzen und feinster Bitterschokolade umhüllen den kräftigen, doch perfekt integrierten Tanninenstrang. Ein kompromissloser Ausdruck von Reinheit und Finesse, der seine Kraft in einer langanhaltenden, würzigen Note entfaltet.

Chateau Margaux – das vielleicht beeindruckendste Weingut von ganz Bordeaux Chateau Margaux aus der gleichnamigen Appellation Margaux liegt am linken Ufer von Bordeaux und ist mit seiner zweihundertjährigen Geschichte vielleicht das beeindruckendste Weingut von Bordeaux und wahrscheinlich ganz Frankreich. Dabei ist die Lage völlig unspektakulär und für einen Ortsunkundigen fast nicht zu finden, dafür sind die Böden umso bemerkenswerter. Sie bestehen aus 4 bis 11 Meter tiefen Schichten aus mittlerem bis feinem Kies. Die historischen Gebäude des Chateaus sind in dieser Art selten in Frankreich zu sehen und wurden im 19. Jahrhundert, genauer im Jahr 1815 erbaut. Die Weinberge sind zum Teil leicht zur Gironde geneigt. Chateau Margaux ist im Besitz der Familie Mentzelopoulos, vormals Inhaber einer Supermarktkette. Besitzerin Corinne Mentzelopoulos beauftragte den bekannten Architekten Lord Norman Forster mit dem Bau eines neuen Weinkellers, Vinothek sowie eines Forschungs- und Entwicklungszentrums. 2015 wurden schließlich die neuen Gebäude eröffnet. Es war die erste komplette Modernisierung des Kellers seit seinem Bau im Jahr 1810. Die Weine von Chateau Margaux können hervorragend altern Insgesamt verfügt Chateau Margaux über eine Anbaufläche von 262 Hektar, 80 von ihnen sind Weinberge. Die Rebsorten stellen einen Anteil von 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 3% Petit Verdot und 2% Cabernet Franc dar. Außerdem ist kleiner Teil mit Sauvignon Blanc Reben bepflanzt. Chateau Margaux macht also nicht nur Rotwein. Die Weine von Margaux können hervorragend altern, die guten Jahrgänge schaffen problemlos 50 Jahre und mehr. Die Fermentation der Weine findet sowohl beim Erst- als auch beim Zweitwein in Eichenfässern statt. Chateau Margaux – der primus inter pares der Premier Grand Crus? Ursprünglich hieß Chateau Margaux "La Mothe de Margaux". Dieser Name rührt noch aus den Lebzeiten des früheren Besitzers, der Herzog von Aquitanien oder wohl besser bekannt als "Richard Löwenherz" her. Pierre de Lestonnac war einer der späteren Besitzer und forcierte im 16. Jahrhundert die Ausweitung des Weinbaus. Der Grundstock der heutigen Weinkultur des Medoc war also gelegt. Im 20. Jahrhundert Der Ruf von Chateau Margaux war nicht immer so spektakulär wie in heutiger Zeit. Zwar machte die Weinbereitung im 18. Jahrhundert große Fortschritte, es wurden z.B. erstmals ausschließlich blaue Trauben für den Rotwein verwendet, aber beonders in den 1970er Jahren war Chateau Margaux qualitativ arg gebeutelt. Zwar führte die damalige Eigentümer Familie Ginestet wichtige Arbeiten zur Umstrukturierung der Weinberge durch, doch erst mit dem Jahrgang 1978 setzte auf Margaux unter André Mentzelopoulos ein Wandel ein, der diesen Premier Cru in kurzer Zeit nicht nur an die Spitze der Appellation brachte, sondern auch in die Top-Riege des ganzen Bordelais. Verantwortlich hierfür war auch vor allem der sympathische Paul Pontellier, Manager, Önologe und Nachfolger von Émile Peynaud (1912-2004), der ohne Kompromisse auf Qualität setzte. Er verstarb im März 2016. Ich werde ihn vermissen, denn ein Empfang auf Chateau Margaux war mit ihm immer ein Ereignis, auf keinem anderen Premier-Cru-Weingut lief das so persönlich und herzlich ab. Nach dem Tod von André Mentzelopoulos im Jahr 1980 übernahm seine Tochter Corinne die Leitung von Margaux. Hommage an Chateau Margaux Manager Paul Pontellier Wussten Sie, dass einmalig für den Erstwein des Jahrgangs 2015 eine außergewöhnliche Flasche entworfen wurde? Anstelle des Etiketts wurde diese mit einem aufwändigen Goldsiebdruck überzogen. Die Flasche ist auch eine Hommage an Paul Pontellier, da der Jahrgang 2015 der letzte unter seiner Führung war. Sein Name ist mit auf die Flasche gedruckt.

Der Chateau Leoville Poyferre 2000 offenbart ein fesselndes Aromenspektrum, mit intensiven Noten dunkler Beeren, begleitet von einem Hauch Mokka und Tabak. Seine lebendige, komplexe Struktur wird von feinen Gewürzen wie Zimt und Rosmarin veredelt, während die delikaten Anklänge von Mandeln und Oliventönen eine verführerische Tiefe bieten. Ein satter, fülliger Rotwein mit geschmeidig eingebundenen Tanninen und einer bemerkenswerten Länge, der mit einer Balance aus Kraft und eleganter Frische überzeugt.

Der Chateau Calon Segur 2000 beeindruckt mit einer tiefen und lebendigen Farbe. Seine dichte Struktur vereint reife Fruchtaromen mit festen Tanninen, die dem Wein eine starke Basis verleihen. Am Gaumen offenbart sich eine samtige Textur, die von einer Fülle schwarzer Früchte und einem Hauch von Tabak begleitet wird. Ein spritziger Touch von Bitterkirsche im Abgang rundet das Geschmacksprofil ab. Mit einem langen und weichen Finale sorgt dieser Wein für ein genussvolles Erlebnis.

Der Chateau Cos d´Estournel 1995 präsentiert sich in einem intensiven, leuchtenden Rubinrot und entfaltet ein reichhaltiges Bouquet von Zedernholz, nassen Erde, Gewürzen, roten Früchten und Kräutern. Die Nase wird zudem von Aromen wie Mokkacocktail, schwarzen Oliven, Lakritze und einem Hauch von Backpflaumen verzaubert. Der Gaumen erfreut sich an einer samtigen, feinen Textur und runden Gerbstoffen, während der lange, dezent grün-würzige Abgang mit betonten Cabernet-Noten beeindruckt. Vollmundig mit seidigen Tanninen und einem raffinierten, umschmeichelnden Charakter.

Der Carruades de Lafite 2017 begeistert mit einer tiefroten Farbe und bietet ein faszinierendes Bouquet aus Johannisbeere, Kirschhaut, Leder, Olive, floralen Nuancen und einem Hauch Graphit. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Vielschichtigkeit mit Aromen von Cassis, Brombeeren, Tabak und einem Hauch Menthol. Feine Tannine und eine noble Bitterkeit runden das Erlebnis ab, während lebendige Säuren dem Wein eine frische Lebendigkeit verleihen.

Der Chateau Margaux 1982 präsentiert sich in einem eindrucksvollen Karmingranat und verführt mit einem facettenreichen Bouquet aus dunklen Beeren, schwarzen Kirschen und einem Hauch von Nougat. Am Gaumen entfaltet sich seine Saftigkeit mit reifen Kirsch- und Beerennoten, feingliedrigen Tanninen und einem zarten schokoladigen Anklang. Die opulente Textur wird von frischer Eleganz und einem langanhaltenden, würzigen Finale begleitet, das die Sinne in einem intensiven Genuss münden lässt.

Chateau Liversan, dessen Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert zurück reichen, liegt in Saint Saveur, einem malerischen Dorf im Médoc. Nach mehreren Besitzerwechseln, zuletzt durch Prince Guy de Polignac, einst Mitinhaber des Champagnerhauses Pommery, gehört Chateau Liversan seit Ende der 90- er Jahre Jean-Michael Lapalu, der einige weitere Chateaux wie Patache d’Aux, Plagnac, Leboscq, Lacombe Noaillac,

Der Chateau Bellevue Mondotte 2018 überzeugt mit einem tiefen Rubinrot und einer frischen, medizinischen Note von Schwarzkirsche, Lakritz und Bitter-Schokolade. Am Gaumen zeigt er sich zugleich süß und zupackend mit würzigen Aromen von Johannisbeere und Pflaume. Feine Tannine und langanhaltender Abgang. Zu den Aromen gesellen sich Eindrücke von reifen Pflaumen, Eiche, Erde, Süßholz und floralen Nuancen. Elegante Textur, vollmundig und mit beeindruckender Konzentration. Ein seltener Genusswein, der das Terroir der Region perfekt widerspiegelt.

Der Chateau Cheval Blanc 1998 präsentiert sich mit einem intensiven Bouquet, das Aromen von exotischen Gewürzen, getrockneten Rosen und einem Hauch von Zigarrenkiste entfaltet. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Fülle von süßen roten und schwarzen Früchten, die nahtlos mit Noten von Crème de Cassis und getrockneten Kirschen verschmelzen. Diese prachtvolle Melange wird von einer unvergleichlichen Eleganz getragen, die sich in einem beeindruckend langen Finale mit floralen und würzigen Nuancen zeigt - ein wahrhaft unvergessliches Geschmackserlebnis.

FALSTAFF: "Mittleres Rubingranat, zart unterockert, breiter Wasserrand. In der Nase zunächst etwas verhalten, zart nach Dörrzwetschken, ein Hauch von Rosinen, feine Kräuterwürze, Orangenzesten. Am Gaumen stoffig, extraktsüße Frucht, präsente Tannine, mineralische Nuancen, feine Edelholzanklänge, bleibt sehr gut haften, dezenter Wein, sehr feiner Speisenbegleiter, hat noch einiges an Restenergie."

**Chateau Pichon Comtesse de Lalande 2002** verführt die Sinne mit einem duftigen, würzigen und kräftigen Bouquet. Aromen von Cassis und Kirschen verbinden sich harmonisch mit feinem Karamell. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen, seidig und frisch, unterstützt durch eine cremeartige Struktur und eine süße Aromatik. Der lange, feine Abgang, sowie die komplexen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Lavendel, Barbecue-Rauch und Lakritz machen diesen Wein zu einem herausragenden Erlebnis. Ein klassischer Pauillac, der durch elegante Kraft und einen unverwechselbaren Charakter beeindruckt.

Der Chateau La Dominique 1989 beeindruckt mit einer faszinierenden Nase, in der sich schwarze Früchte, Pflaumen und frische Kräuter vereinen. In mittlerer Körperfülle präsentiert sich der Wein mit samtigem und elegantem Mundgefühl. Der reife Tropfen zeigt ein ausgewogenes Verhältnis mit Noten von Brombeeren, Creme de Cassis, Vanille, Lakritz, Kaffee und leicht getoastetem Holz. Die dichten, saftigen Aromen kommen mit süßlicher Fülle und bleiben lange im Abgang. Die frischen Töne von Kirschen und schwarzem Trüffel runden dieses Geschmackserlebnis ab.

Der Chateau Lynch Bages 2000 beeindruckt mit einem tiefen Granatrot und vielseitigen Aromen von Cassis, Tabak und feinen Gewürzen. Der Wein besticht durch seine reichhaltige, dennoch elegante Struktur mit sanft eingebundenen Tanninen. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und facettenreich, mit süßen Fruchtnoten und einem langen, komplexen Abgang, der Nuancen von Minze und dunklen Beeren entfaltet. Ein wunderbarer Tropfen, der bereits jetzt viel Freude bereitet.

Der Petrus - Ex Chateau 2019 besticht durch seine ausladende und wunderschöne Struktur, die sich im Glas über die Zeit weiter entfaltet. Ein strahlendes Bouquet mit Anklängen von Rosenblättern, Lavendel, Minze und Zimt geht nahtlos in einen Kern aus roten und violetten Früchten über. Trotz eines Alkoholgehalts von 14,8% bleibt der Wein ausgewogen. Mit intensiven Aromen von Pflaume, Himbeere und Brombeere, begleitet von reifen Tanninen, Kakao, Schokolade und Rauch, entsteht eine beeindruckende Vielschichtigkeit und Tiefe, die eine harmonische und kraftvolle Gesamterfahrung bietet.

Der Chateau Ducru Beaucaillou 2019 besticht durch seine komplexe, nuancenreiche Aromatik. In der Nase offenbaren sich Noten von Milchschokolade, Schwarze Johannisbeere und Schwarzkirsche, die von floralen Akzenten begleitet werden. Am Gaumen beginnt der Wein geschmeidig und samtig mit einer frischen, verspielten Kirschfruchtigkeit, die sich zu einem tieferen Profil aus schwarzen Früchten entwickelt. Feine Tannine und vielschichtige Säure sorgen für eine elegante Struktur. Ein verführerisches Erlebnis, das mit einem langen, frischen Abgang und Anklängen von Minze und zerstoßenem Stein abschließt.

Der Chateau Rauzan Segla 2018 besticht mit einem tiefdunklen Rubinrot und violetten Reflexen. Sein Bukett ist verführerisch, geprägt von schwarzer Waldbeerfrucht, Nuancen von Cassis, Lakritze und Edelholz, eingerahmt von floralen Noten wie Rosen und Veilchen. Der Gaumen wird von reifen Herzkirschen, schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch von Brombeeren dominiert, ergänzt durch Anklänge von Tabak, Sandelholz und Minze. Die Tannine sind seidig, fest und harmonisch integriert, wodurch der Wein eine beeindruckende Balance und Tiefe erreicht. Der Abgang ist lang, feinwürzig und mit einem salzigen Touch versehen, der dem Wein eine elegante Leichtigkeit verleiht. Ein wahrer Star des Jahrgangs 2018, der mit seiner Komplexität und Nuanciertheit begeistert.

WINE SPECTATOR: "There is so much tobacco and red fruit on the nose of this wine. Exotic and decadent. Full-bodied, with a sleek and racy tannin structure and fresh acidity. Refreshing and clean, yet mature and wild. Still one of the big surprises of the vintage.—'89/'99 Bordeaux blind retrospective (2009). Drink now. 25,000 cases made."