Chateau Pavie Macquin

WEINWISSER: "Sattes Rubin mit lila Reflexen. Dichtes, rotbeeriges Bouquet, ein Hauch Veilchen. Im Gaumen sehr satt, feinstoffig, ausgeglichen, es fehlt im Moment etwas an Süsse."

18 WEINWISSER: "Mittleres Rubin-Purpur, leuchtender Rand. Berauschendes Bouquet, reife Kirschen, Amarenatouch, Dörrfrüchte, Karamell, eine richtige Fruchtorgie in der Nase. Parfümierter, einmaliger Gaumen, trotz der enormen Süsse saftig und frisch, mit einem fast tänzerischen, langen und eleganten Finale." 95+ THE WINEADVOCATE: "A beautiful crushed rock/liqueur of minerality characterizes this inky/purple-hued St.-Emilion. Tannic, with lots of pure black raspberry and black cherry fruit intermixed with a notion of charcoal as well as the aforementioned rocky/powdered stone component, this long distance runner requires another 5-6 years of cellaring. It should age easily through 2030+." 94 THE WINE CELLAR INSIDER: "With a nose that smells like you walked into a flower shop, with fresh dirt all over the floor, the smoky, caramel notes and sweet plums add on to the bouquet. Fresh, young, ripe and full bodied, there is good intensity and length in the finish. This is great now, and it’s only going to get better." 93 ANTONIO GALLONI: "(13.8% alcohol; 3.63 pH): Bright red with a pale rim. Candied violet, cherry cola, almond paste and savory herbs on the expressive nose. Smooth and suave on entry, then lively and bright in the middle, delivering opulent red cherry, mineral and floral flavors of uncommon purity and poise. Outstanding length and balance on the perfumed, seamless finish. Another standout wine by Thienpont and Derenoncourt. Surprisingly drinkable already but has the stuffing to age and improve for at least another 15 years. Apparently, no cabernet sauvignon was included in this blend." 92 WINESPECTATOR: "Complex aromas of crushed ripe fruit, with mineral and tobacco undertones. Full-bodied, with velvety tannins and a long, long finish. Tight and muscular. Very fine indeed. Best after 2010."

THE WINE ADVOCATE: "I have been extolling the virtues of these wines since the late eighties. Extremely old vines, organic farming, and some of the lowest yields in Bordeaux produce densely-colored, highly-extracted, exceptionally pure and elegant wines that possess a Burgundian-like texture and complexity. The 1990 Pavie-Macquin is fatter, sweeter, and riper, with its pronounced smoky oak component intertwined with jammy black-raspberry and curranty aromas and flavors. The wine's sweet fruit (from ripeness, not sugar), and concentrated, medium to full-bodied, low acid style, suggests early maturity, but the wine is still youthful and unevolved. While already delicious, this wine will benefit from another 2-3 years of cellaring. It will be at its peak between 2000-2008."

**Chateau Pavie Macquin 2021** präsentiert sich mit einem intensiven Bouquet aus Cassis, Brombeeren und blumigen Nuancen. Der Wein entfaltet am Gaumen eine faszinierende Tiefe und ein ausbalanciertes Zusammenspiel von saftigen schwarzen Kirschen, Mocha und würzigen Noten. Die seidigen Tannine begleiten das mittlere bis vollmundige Profil dieses edlen Tropfens, während frische Säuren ihre Vitalität betonen. Eine fein abgestimmte Komposition, die durch ihren langen und eleganten Abgang besticht. Ein Wein mit Charakter und Ausdruckskraft, der Saint-Émilion in seiner ganzen Pracht widerspiegelt.

**Chateau Pavie Macquin 1989** bezaubert mit betörender Eleganz und einem einzigartigen Aromenspiel. Im Glas zeigt er sich cremig und seidig, mit einer einladenden Duftnote von getrockneten Blumen, Minze, Kirsche und Zedernholz. Die rubinrote Farbe glänzt jugendlich, während die Nase mit einem üppigen Duft von schwarzen Himbeeren und Cassis umspielt wird. Subtil gewürzte Vanillenoten vollenden das Bouquet. Am Gaumen entfaltet sich dieser elegante Wein mit ausgewogenen Tanninen und einem fruchtigen, zarten Abgang, der angenehm nachhallt.