Meisterwerke im Glas: Raritätenverkostung bei Unger Weine

Ein Abend, der Genusskultur auf höchstem Niveau zelebrierte: Unger Weine lud zu einer exklusiven Raritätenverkostung ein, bei der kulinarische Raffinesse auf einige der rarsten und edelsten Weine der Welt traf. 

Sternekoch Michael Schlaipfer vom renommierten Restaurant Michaels Leitenberg verwöhnte die Gäste mit einem Menü, das in Erinnerung bleibt – perfekt begleitet von legendären Jahrgängen aus dem einzigartigen Weinkeller von Unger Weine. 

Umgeben von stilvollem Ambiente, genossen die Gäste einen Abend voller Geschmack, Eleganz und Inspiration – ein Erlebnis, das sich in jeder Flasche und jedem Gang widerspiegelte. 

Das Menü – Sternequalität trifft Weinlegenden

Bereits das Fingerfood ließ erahnen, wohin die Reise an diesem Abend gehen würde: 

Tartelette | Saibling | Wasabi | Apfel 

Entenleber | Kirsche | Brioche | Hühnerhaut 

Knusperschale | Seeforelle | Rote Beete 

Schnitte | Kalbstatar | Eigelb | Senf 

2015 DOM PÉRIGNON BRUT, MOET ET CHANDON, CHAMPAGNE 

Zwischengang

Ora King Lachs | Mango | Shiso | Lauch 

2022 CHASSAGNE MONTRACHET, BENOIT MOREAU, COTE DE BEAUNE
2019 LE PETIT CHEVAL BLANC, SAINT EMILION 

Hauptgänge & Legenden im Glas

Black Cod | Maitake | Tom Kha Gai | Reis 

1997 CHATEAU CLERC MILON ROTHSCHILD, PAUILLAC
1997 CHATEAU DUHART MILON ROTHSCHILD, PAUILLAC
1997 CHATEAU D'ARMAILHAC, PAUILLAC 

Schwarzes Rinderfilet | Bergpfeffer | Kartoffelschnitte | Wilder Brokkoli | Kräuterschaum 

2001 CHATEAU MOUTON ROTHSCHILD, PAUILLAC
2011 CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD, PAUILLAC 

Krönender Abschluss

Käseauswahl | Früchte | Nüsse 

1987 CHATEAU CHEVAL BLANC, SAINT EMILION
1987 CABERNET SAUVIGNON RESERVE, MONDAVI, NAPA VALLEY 

2016 CRISTAL BRUT, LOUIS ROEDERER, CHAMPAGNE 

Rund um die Gäste entstanden besondere Momente, festgehalten auf eindrucksvollen Bildern: Das Leuchten großer Jahrgänge im Glas, kunstvoll inszenierte Teller und ein Publikum, das sich von Genuss, Atmosphäre und Qualität begeistern ließ. 

Vielen Dank an alle Gäste, Partner und an Michael Schlaipfer für einen unvergesslichen Abend im Zeichen echter Weinkultur.