Chateau Pavie Decesse 2007

WEINWISSER: „Sattes, dichtes Purpur, lila Rand. Ein gewaltiges, hyperkonzentriertes Beerenkonzentrat in der Nase, getrocknete rote Kirschen, Waldhimbeeren, ein Hauch Grenadine und viel Würze im Untergrund. Im Gaumen wieder rotbeerige, sehr frische Frucht, von massiven, dichten Tanninen gestütztes Extrakt, enormer Nachklang. Für einmal dürfte dieser Jahrgang des Pavie-Decesse etwas früher zeigen, wohin der Weg geht, die erste Genussreife ist in etwa acht Jahren zu erwarten."

THE WINE ADVOCATE: „Gerard Perse’s tiny vineyard was cropped at 26 hectoliters per hectare, and the final blend was 90% Merlot and 10% Cabernet Franc (14.5% alcohol). It boasts great intensity, a dense purple color, and beautiful aromas of sweet mulberries, black cherries, cedar, crushed rocks, and white chocolate as well as a chalky character (which gives the wine superb minerality). The wine is expansively flavored, and the tannins are remarkably sweet and well-integrated. An atypical blockbuster for the 2007 vintage, it should drink beautifully for 15-20 years."

FALSTAFF: „Tiefdunkles Rubingranat, fast opaker Kern, violette Reflexe. In der Nase zart floral unterlegte Heidelbeerfrucht, zarte Orangenschalenanklänge, feiner Nougat, sehr attraktives Bukett. Am Gaumen komplexe Textur, saftig und stoffig, feine Gewürznoten, tolle Extraktsüße, hier ist nichts übertrieben, alles am rechten Platz, einfach delikat und frisch."

THE WINE CELLAR INSIDER: „Fully-developed, medium-bodied, fresh, earthy and with a leafy component to the sweet, lifted red fruits, licorice, earth, cocoa and espresso, this is quite nice. Pop and pour was all it needed. This is not a wine to hold for more development."