Chateau La Dominique 1989

Der Chateau La Dominique 1989 beeindruckt durch sein reifes Erscheinungsbild mit moderater Ziegelbildung am Rand. Ein Bouquet, das zwar im Laufe der Jahre etwas an Intensität verloren haben mag, dennoch mit eleganter roter Frucht, Eisenrost, Trüffel und Salbei verzaubert und einen Hauch von Pomerol-Stil aufweist. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig mit körnigen Tanninen und hat trotz eines gewissen Austrocknens eine feine Balance und Frische bewahrt. Interessant sind die Noten von Gewürznelken und schwarzem Pfeffer im Finale.

Von anderen Bewertern als nahezu gleichwertig mit seinem Nachfolgerjahr betrachtet, glänzt er dennoch durch etwas mehr Struktur und Definition. Charakteristisch sind die opake Rubin-/Purpurfarbe mit einem Hauch von Rosa am Rand, eine üppig exotische Nase mit Aromen von Brombeeren, creme de cassis, Vanille, Lakritz, Kaffee und Toast. Die geschmacklich sehr dichten, saftigen und vollmundigen Aromen sind süß und weitreichend. Ein samtiger Wein mit einer vielseitigen Aromenvielfalt von dunklen Früchten und frischen Kräutern, der jetzt seine volle Reife erreicht hat und bereit ist, genossen zu werden.