Champagner und Schaumweine

Die Verkostungsnotizen deuten auf einen hochwertigen Schaumwein hin. Haben Sie eine bestimmte Weinmarke im Sinn, die Sie interessiert oder die zu diesen Notizen passt? In dieser Beschreibung könnte es sich möglicherweise um einen Champagner oder einen hochwertigen Sekt handeln, möglicherweise aus Rebsorten wie Chardonnay oder Pinot Noir, die oft für solche feinen Perlagen und cremigen Texturen verwendet werden.

Champagner Blanc de Blancs Besteht aus 100% Chardonnay.

Champagner Rubis Brut Rose 1er Cru Tauchen Sie ein in eine Welt aus verführerischen Aromen und lebendiger Frische. Unser Champagner Rubis Brut Rose 1er Cru aus den Jahrgängen 2016 und 2015 bezaubert mit floralen Anklängen von Flieder und einem Hauch Sternanis. Die lebhaften Noten von saftigen weißen Kirschen, Aprikosen und rosa Grapefruitsorbet verbinden sich harmonisch mit einer erfrischenden Säure und einem Hauch eingelegtem Ingwer. Der feine, samtige Abgang rundet dieses herausragende Geschmackserlebnis ab. Ein Champagner, der Eleganz und Raffinesse in jedem Glas vereint.

Servieren Sie zu diesem Traum-Rosé einfach zuzubereitende Tomaten-Crostini und eine gekühlte Gazpacho. Wir garantieren einen ultimativen Sommerabend. Und mehr Champagner, bzw. besser für weniger Geld erhalten Sie bei keinem anderen Produzenten in der gesamten Champagne! Ein großartiger Begleiter zu diesen Gerichten könnte der Ruinart Rosé Champagne sein, der aus den Pinot Noir und Chardonnay Rebsorten hergestellt wird. Dieser Champagner bietet frische Aromen von roten Früchten und harmoniert hervorragend mit leichten Sommergerichten.

Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2019 Dieser Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru beeindruckt mit seiner faszinierenden Verbindung aus Fülle und Frische. In der Nase entfaltet er lebhafte Aromen von Zitrusfrüchten, Zitronencreme und weißen Blüten, die sich nahtlos auf dem leichten bis mittelkräftigen Gaumen wiederfinden. Die lebendige Säure sorgt für erfrischende Spritzigkeit, während der Abgang mit seiner leuchtenden, zitronigen Note begeistert. Ein wirklich freudvoller Champagner, der sowohl durch seine einladenden Düfte als auch seinen dynamischen, eleganten Geschmack überzeugt.

Champagne Brut Tradition Grand Cru besticht durch seine facettenreiche Aromatik, die getrocknete Birne, Ingwer, Gewürze und getrocknete Blumen in den Vordergrund stellt. Die harmonische Verbindung von erfrischender Säure und einem samtigen Fruchtkern aus saftigen Mirabellen, sommerlichen roten Beeren und Brioche verleiht diesem Champagner eine einladende Frische. Verführerische Noten von Honigwaben, Minze und Mandarinenöl umhüllen den Gaumen, während feine Akzente von weißen Blüten und einem Hauch von Kreide im Abgang das geschmackliche Erlebnis abrunden. Ein Champagner, der pure Eleganz und Lebendigkeit in sich vereint.

Laurent Perrier hat einen interessanten Werdegang: Irgendwann muss sich der ehemalige Küfer und Abfüller André Michel Pierlot gedacht haben, dass er auch Champagner kann. Im Jahr 1812 wagte er den großen Schritt und legte den Grundstein für Laurent Perrier: Auf zwei Parzellen begann er damit, Trauben für seinen eigenen Champagner anzubauen. Bei seinem Tod 1881 vermachte er alles seinem Kellermeist

THE WINE ADVOCATE: "The 2014 Pinot Kirchenstück Brut Nature Réserve is the third edition that was produced after 2011 and 2012. Based on 35+-year-old Pinot Noir vines cultivated in the Hohen-Sülzen "Grosse Lage" Kirchenstück (Muschelkalk limestone topped by a layer of loam), vinified in stainless steel for nine months and aged on the bottle lees for 90 months, the citrus-colored wine opens with a deep, pure, tight, fresh and complex bouquet of iodine, limestone, lemon and orange zests. Pure and fresh on the palate, this is a tight and mineral and still young sparkling wine that will benefit from further bottle aging. The finish is very intense, pure and saline, with lots of grip and tension. This is a superb single-vineyard millesimé with great personality. 12% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in July 2023."

Das klingt wie eine detaillierte Beschreibung eines erstklassigen Schaumweins. Gibt es eine bestimmte Sorte oder ein Label, das diesen Wein produziert? Ich kann Ihnen helfen, mehr darüber herauszufinden oder ähnliche Weine zu empfehlen.

Champagner Le Reserve Extra Brut 2019 bezaubert mit seiner strahlend goldenen Farbe und einem verführerischen Bouquet aus frischen roten Beeren, feinen Zitruszesten und duftenden Blüten. Am Gaumen entfaltet dieser elegante Champagner lebendige Noten von Johannisbeeren und Blutorangen, die durch eine sanfte Textur betont werden. Sein mittellanger Abgang wird von einem Hauch von frisch gerösteten Limetten und Aprikosen begleitet. Die feine Perlage und die dezente Säure verleihen diesem Champagner eine bemerkenswerte Frische und Eleganz, die lange in Erinnerung bleibt.

Die Sekte vom Sekthaus Raumland in Flörsheim Dalsheim, Rheinhessen In dem kleinen Ort Flörsheim Dahlsheim werden die verschiedenen Schaumweine von höchster Qualität erzeugt, die unter anderem von Top Weinführern wie Gault-Millau, Vinum, Falstaff und Eichelmann, ausgezeichnet wurden. Die Fähigkeiten des Kellermeisters sind entscheidend für die Qualität eines großen Sekts. Volker Raumland verwandelt in Rheinhessen Rebsorten wie Riesling, Schwarzriesling, Spätburgunder, Weißburgunder, Meunier und Chardonnay in einige der besten Sekte Deutschlands. Dank seiner sorgfältigen Arbeit im Weinberg und dem behutsamen Herstellungsprozess mit traditioneller Flaschengärung gelingt es ihm, die Fruchtaromen in außergewöhnlicher Klarheit zu bewahren. Ein besonderes Highlight sind seine "Blanc de Noirs"-Sekte aus roten Trauben, die in den Cuvées "Katharina" und "Marie-Luise", benannt nach den Töchtern von Volker Raumland sowie im Rosé Réserve brut zum Ausdruck kommen. Große Auszeichnungen für Sektmacher Volker Raumland Volker Raumland, der in einer Winzerfamilie in Bockenheim an der Weinstraße aufwuchs, sammelte bereits früh Erfahrungen im elterlichen Betrieb. Nach einer Ausbildung zum Industriekaufmann entschied er sich für ein Studium für Önologie und Gerätetechnologie an der Hochschule Geisenheim. Die Vision einer eigenen Sektkellerei, die ihm während seines Studiums kam, verwirklichte er unmittelbar nach seinem Abschluss mit der Gründung des Sekthauses Raumland. Sein Ziel war es, eine damals bestehende Lücke auf dem Markt für Winzersekt zu füllen. Durch eigenständige Vermarktung seiner Produkte und der Kreation erster Sektgrundweine, gepaart mit innovativen Experimenten, legte er den Grundstein für den späteren Erfolg des Sekthauses Raumland. Bereits während seines Weinbaustudiums hatte Volker Raumland das Ziel, einen „deutschen Champagner“ von herausragender Qualität zu kreieren – ein Vorhaben, das ihm eindrucksvoll gelungen ist. Heute wird er weit über die Grenzen von Rheinhessen hinaus als Koryphäe im Schaumweinbereich und der Sektherstellung gefeiert. Sogar sein Basismodell an Sekt lässt viele bekannte Markenchampagner hinter sich. Der Winzer erhielt zahlreiche Ehrungen, darunter den Deutschen Sektpreis für die "Beste Kollektion des Jahres 2018" von der Weinwirtschaft und die Auszeichnung als "Erzeuger des Jahres" beim Deutschen Sekt Award 2017. 2019 setzte sich diese Erfolgsgeschichte fort: Der Meininger Verlag kürte ihn zum „Besten Sekterzeuger des Jahres 2019“. Seine X. Triumvirat Grande Cuvée Brut 2010 wurde sowohl vom Vinum Weinguide 2020 als auch vom Deutschen Weininstitut als „Bester Winzersekt Deutschlands“ ausgezeichnet. Der Eichelmann-Weinführer 2020 verlieh Raumland den begehrten fünften Stern und kategorisierte das Weingut als „Weltklasse“. Der herausragende Erfolg und das Ansehen von Raumland führten schließlich dazu, dass er Ende 2019 als erstes reines Sekthaus in den Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) aufgenommen wurde – eine bemerkenswerte Anerkennung, zu der wir herzlich gratulieren!" 2021 ist mit Marie-Luise die erste der zwei Töchter in den Betrieb eingestiegen. Das Weingut und die Besonderheiten des Terroirs In der reizvollen Weinregion um Flörsheim Dalsheim gedeihen aufgrund des milden Klimas und der kalkhaltigen Böden Weine von höchster Qualität. Mit der Einzellage Dalsheimer Bürgel direkt vor der Haustür bewirtschaftet das Sektgut dort insgesamt zehn Hektar. Zusätzlich werden exzellente Trauben aus der Lage Hohen-Sülzener Kirchenstück bezogen. Unter der fachkundigen Leitung von Volker Raumland werden die Trauben oft über mehrere Jahre hinweg zur Vollendung ihres Aromas gereift. Diese Hingabe spiegelt sich unmittelbar im Geschmack der Sekte wider, die häufig mit hochwertigen Champagnern verglichen werden. Die besondere Bodenbeschaffenheit mit Muschel- und Algenkalk, Terra Fusca sowie Schwemmland mit Mergel prägt die Aromen der Sekte entscheidend. Das Sekthaus Raumland setzt dabei oft auf traditionelle Maischegärung, gefolgt von einer Reifung der biologischen Sekte und Weine in Edelstahltanks oder Barriques. Die Kombination aus traditioneller Handwerkskunst, moderner Kellertechnologie und einem ausgeprägten Gespür für Qualität, verleiht jedem Sekt aus dem Hause Raumland einen unverwechselbaren Charakter. Die meisten Kreationen von Volker Raumland sind als Cuvées konzipiert. Sie zeichnen sich durch einen rauchigen, eleganten und gleichzeitig intensiven Geschmack aus, wobei die Fruchtnoten stets klar und prägnant hervortreten. Für die Sorten Riesling, Schwarzriesling sowie Rot- und Weißburgunder wird eine behutsame Ganztraubenpressung ohne Einmaischung angewendet. In der Nähe von Bad Berleburg entstehen so herausragende Sekte der ersten Pressung, die sich durch ihre Leichtigkeit, ökologische Produktion und exzellenten Geschmack auszeichnen.

THE WINE ADVOCATE: "The 2015 Pinot Kirchenstück Brut Nature is a pure Pinot Noir from the top site in Hohen-Sülzen. Vinified in stainless steel and a single tonneau, the wine is deep, intense and pure as well as chalky on the nose. Full-bodied, pure and fresh on the palate, with brioche and bread aromas after 95 months on the bottle lees, this is a clear, fresh and finessed, stimulating, saline and finely grippy Pinot Noir with lightness, brightness and drive. 12.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in May 2024."

THE WINE ADVOCATE: "The 2015 Chardonnay Réserve Brut opens with a deep, clear, fresh and complex nose of ripe fruits intermingled with iodine and mocha notes. Round and complex yet remarkably finessed on the palate, this is an intense, seriously structured, enormously saline and tensioned Chardonnay with a long and complex finish. This is another great sparkling wine from the Raumland family. The grapes are sourced from vines on calcareous soils in Bockenheim (Pfalz) and in Mölsheim (Rheinhessen). The base wine was aged in 25% barriques and 75% stainless steel vats. More than 14,670 bottles and 430 magnums were made. 12% stated alcohol. Natural cork."

FALSTAFF: FALSTAFF:"Intensives Strohgelb mit feinkörniger und anhaltender Perlage. In der Nase nach Hefe, Brotkruste, leicht rauchig, im Nachhall ein Touch Ananas und Pampelmuse. Am Gaumen mit knackiger Säure und angenehmer Salzigkeit, gut eingebundene Perlage, mittellanges Finale."

Champagner Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2008 verführt den Genießer mit seiner leuchtenden, goldgelben Farbe und einem beeindruckenden Bukett aus Zitrusnoten, Mirabellen und Brioche. Am Gaumen entfaltet sich eine luxuriöse Komplexität, die von saftigen, gelben Früchten und einem Hauch von Honig begleitet wird. Die feine Perlage und die ausgewogene Säurestruktur verleihen dem Champagner seine elegante Harmonie. Er ist vollmundig und exquisit klar, dabei perfekt ausbalanciert und begeistert mit einem anhaltenden, seidigen Abgang. Ein wahrhaft großartiger Tropfen für besondere Anlässe.

Dom Pérignon 2003 is one of the most unusual releases from Dom Pérignon in recent memory. This particular vintage is heavily influenced by the torrid 2003 growing season in northern Europe, especially the extreme heat during August. The harvest that year was the earliest on record until 2011. Chef de Caves Richard Geoffroy took a bold step by producing a 2003 Dom Pérignon, showcasing his penchant for risk-taking that has previously delivered some unforgettable wines. This vintage stands out due to its use of a higher proportion of Pinot Noir than usual, giving the Champagne its breadth and volume. Dom Pérignon 2003 is described as a broad-shouldered wine, different from the seductive 2000 or the powerful 2002—it is unique in its own right. The Champagne is rich and loaded with fruit, structure, and personality. Despite its baby fat suggesting a need for aging, the distinctive textural finesse is already evident. Expected to be a divisive choice because of its strong personality, it aligns with many legendary wines made during unconventional vintages. This atypically rich, powerful, and vinous Dom Pérignon is for those who have the patience to let it mature. Anticipated maturity is projected between 2016 and 2038, with the potential to become an iconic Champagne in 20 years.

Champagner Cristal Rosé Brut 2012 begeistert mit einer beeindruckenden Fülle an Aromen, die von frischem Pfirsich und Erdbeeren über Orangenblüten bis hin zu karamellisierten Äpfeln und geröstetem Brot reichen. Diese edle Komposition entfaltet sich mit lebendiger Energie und einer ausbalancierten, rassigen Säure. Seine komplexe Struktur wird von einem außergewöhnlich feinen Mousse getragen. Der Wechsel von saftigen Zitrusnoten zu einem tiefen, kräftigen Kern schafft ein beeindruckendes Geschmackserlebnis. Ideal, um besondere Momente gebührend zu feiern.

Wir verkosteten gemeinsam mit Antoine Coutier aus einem großen Glas bei etwa 17°C Weintemperatur: „Hellgelbe Farbe, in der Nase extrem fein, nahezu zurückhaltend strukturiert. Dabei absolut perfekte Frucht zeigend, die sehr fein und aristokratisch gewoben mit hellen Früchten, Brioche, dezenter Zitrusnote und Mineralik glänzt. Am Gaumen ein filigraner Spannungsbogen aus animierender, heller Frucht, wie weißen Pfirsichen, Apfel und grün-gelber Mango. Feine Zitrusnote, die im Zusammenspiel mit den mineralischen Noten ein äußerst delikates, aber reifes Gaumenbild formt. Beeindruckend, dass so etwas ohne Dosage machbar ist. Das ist ein Grand Cru Einzellagen-Chardonnay, der erst am Anfang steht, aber bereits jetzt zeigt, was hier einmal kommt, und das wird genial!“

Der 2013 Champagner Amour de Deutz Rosé begeistert mit einer verführerischen Eleganz und einer beeindruckenden Harmonie aus Frucht und Gewürzen. Im Glas schimmert er in zartem Lachsrosa und entfaltet ein opulentes Bouquet von Mandeln, Rosenblüten und Aprikosen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und zart mit einer geschmeidigen Konsistenz und feiner Perlage. Noten von Mandarine und eine belebende Zitrusfrische vervollständigen das Geschmackserlebnis und führen zu einem raffiniertem Abgang, der seine lebendige Frucht und spritzige Säure gekonnt in Szene setzt.